10 ‘fruits’ that are technically vegetables — and vice versa
Rasulov/Shutterstock
- How produce is categorized changes between botanists and consumers.
- Fruit and vegetables can often be mislabeled.
- INSIDER found out which produce we call fruit are really vegetables, and which vegetables are really fruit.
Loading
Something is loading.
Thanks for signing up!
Access your favorite topics in a personalized feed while you’re on the go.
How produce is categorized differs between botanists and consumers, which is why some common fruits and vegetables are often mislabeled. From a botanical standpoint, «fruit» refers to anything that develops from the ovary of a flowering plant, while «vegetable» in turn applies to all other parts of a plant.
INSIDER learned about 10 things we call fruit that are technically veggies — and vice versa.
Rhubarb tastes fruity but is a perennial vegetable.
Shutterstock
Known for its fruity taste, rhubarb is a popular dessert ingredient. In fact, its usage in sweet dishes such as rhubarb pie prompted a 1947 court case in which it was ruled that rhubarb counts as a fruit.
Despite what the legal system might say, it is, in fact, a perennial vegetable. Only the plant’s stems, or stalks, are edible. Its roots and leaves contain oxalic acid, a substance that is toxic to the kidneys.
Parts of the grapevine plant are eaten as a leafy vegetable.
Lukasz Szwaj/Shutterstock
There’s no debate about whether grapes count as a fruit. However, parts of the grapevine plant can be eaten as a leafy vegetable. In some culinary traditions, such as Greek and Persian, grape leaves stuffed with seasoned rice, and/or meat, are a popular dish.
Avocados are giant berries.
Flickr/shakethesky
There’s no ignoring the cultural sway of the avocado — but you might be surprised to learn that it’s actually a fruit. To be precise, it’s a single-seeded, oversized berry.
Although they’re technically a fruit, tomatoes have been legally defined as vegetables in the US.
Serhii Yushkov/Shutterstock
How the tomato, the state vegetable of New Jersey, should be classified has been contested since the 19th century. In 1893, the Supreme Court of the United States ruled in Nix v. Hedden, a case that concerned a trade tariff on vegetables, that it should be considered a veggie.
Since they contain seeds, tomatoes are technically fruit in the botanical sense.
Green beans are not vegetables since they contain seeds.
Shutterstock/Anna_Pustynnikova
From restaurants to holiday gatherings, green beans are one of the most ubiquitous vegetables out there. Except they’re not really vegetables.
«Fruits are structures that contain seeds,» Toby Adams, director of the Edible Academy at the New York Botanical Garden, said in an interview. «And a green bean is, basically, a pod that has seeds inside of it.»
Corn could be considered a fruit and a vegetable.
Flickr/Joy
Various grains are classified as fruits because they originate from a plant’s seed or flower. Corn can be considered a vegetable if it’s enjoyed on the cob. However, the individual kernels are viewed as grains.
Watermelon is the state vegetable of Oklahoma.
Pixabay
Like gourds, including squash, and cucumbers, watermelon — which is actually the state vegetable of Oklahoma — belongs to the Cucurbitaceae family. This refreshing melon is even grown using vegetable production systems.
Eggplants are botanically classified as berries.
Wikimedia Commons/Joydeep
Thanks to their tiny, edible seeds, eggplants are botanically classified as berries. As with tomatoes and potatoes, they belong to the nightshade family.
Okra is eaten fried or in gumbo, but it’s actually a fruit.
Flickr/Paul Asman and Jill Lenoble
Okra, a staple of Southern cuisine, appears to be a vegetable at first glance. However, the plant’s pods, the part that you eat, contain seeds, making it a plant.
They may be savory, but olives are fruit.
Pixabay
Olives are a savory addition to pizzas and salads, but they’re actually a fruit. Not only are they formed from the ovary of a flower — their pits make them seed-bearing.
Visit INSIDER’s homepage for more.
Read next
Freelancer
Vegetables
More…
10 ‘fruits’ that are technically vegetables — and vice versa
Rasulov/Shutterstock
- How produce is categorized changes between botanists and consumers.
- Fruit and vegetables can often be mislabeled.
- INSIDER found out which produce we call fruit are really vegetables, and which vegetables are really fruit.
Loading
Something is loading.
Thanks for signing up!
Access your favorite topics in a personalized feed while you’re on the go.
How produce is categorized differs between botanists and consumers, which is why some common fruits and vegetables are often mislabeled. From a botanical standpoint, «fruit» refers to anything that develops from the ovary of a flowering plant, while «vegetable» in turn applies to all other parts of a plant.
INSIDER learned about 10 things we call fruit that are technically veggies — and vice versa.
Rhubarb tastes fruity but is a perennial vegetable.
Shutterstock
Known for its fruity taste, rhubarb is a popular dessert ingredient. In fact, its usage in sweet dishes such as rhubarb pie prompted a 1947 court case in which it was ruled that rhubarb counts as a fruit.
Despite what the legal system might say, it is, in fact, a perennial vegetable. Only the plant’s stems, or stalks, are edible. Its roots and leaves contain oxalic acid, a substance that is toxic to the kidneys.
Parts of the grapevine plant are eaten as a leafy vegetable.
Lukasz Szwaj/Shutterstock
There’s no debate about whether grapes count as a fruit. However, parts of the grapevine plant can be eaten as a leafy vegetable. In some culinary traditions, such as Greek and Persian, grape leaves stuffed with seasoned rice, and/or meat, are a popular dish.
Avocados are giant berries.
Flickr/shakethesky
There’s no ignoring the cultural sway of the avocado — but you might be surprised to learn that it’s actually a fruit. To be precise, it’s a single-seeded, oversized berry.
Although they’re technically a fruit, tomatoes have been legally defined as vegetables in the US.
Serhii Yushkov/Shutterstock
How the tomato, the state vegetable of New Jersey, should be classified has been contested since the 19th century. In 1893, the Supreme Court of the United States ruled in Nix v. Hedden, a case that concerned a trade tariff on vegetables, that it should be considered a veggie.
Since they contain seeds, tomatoes are technically fruit in the botanical sense.
Green beans are not vegetables since they contain seeds.
Shutterstock/Anna_Pustynnikova
From restaurants to holiday gatherings, green beans are one of the most ubiquitous vegetables out there. Except they’re not really vegetables.
«Fruits are structures that contain seeds,» Toby Adams, director of the Edible Academy at the New York Botanical Garden, said in an interview. «And a green bean is, basically, a pod that has seeds inside of it.»
Corn could be considered a fruit and a vegetable.
Flickr/Joy
Various grains are classified as fruits because they originate from a plant’s seed or flower. Corn can be considered a vegetable if it’s enjoyed on the cob. However, the individual kernels are viewed as grains.
Watermelon is the state vegetable of Oklahoma.
Pixabay
Like gourds, including squash, and cucumbers, watermelon — which is actually the state vegetable of Oklahoma — belongs to the Cucurbitaceae family. This refreshing melon is even grown using vegetable production systems.
Eggplants are botanically classified as berries.
Wikimedia Commons/Joydeep
Thanks to their tiny, edible seeds, eggplants are botanically classified as berries. As with tomatoes and potatoes, they belong to the nightshade family.
Okra is eaten fried or in gumbo, but it’s actually a fruit.
Flickr/Paul Asman and Jill Lenoble
Okra, a staple of Southern cuisine, appears to be a vegetable at first glance. However, the plant’s pods, the part that you eat, contain seeds, making it a plant.
They may be savory, but olives are fruit.
Pixabay
Olives are a savory addition to pizzas and salads, but they’re actually a fruit. Not only are they formed from the ovary of a flower — their pits make them seed-bearing.
Visit INSIDER’s homepage for more.
Read next
Freelancer
Vegetables
More…
Мы считаем, что можем легко и просто отличить фрукт от овоща. Возможно, иногда возникают путаница и разногласия из-за какого-либо заморского плода, о котором мало кто знает, но свои родные огурцы с помидорами мы точно не перепутаем с фруктами или ягодами. И в этом наше главное заблуждение, так как на самом деле это не овощи.
В чем разница между фруктами и овощами
Все, что несет в себе семена — фрукт. Овощи — это съедобные части культуры. Например, салат — овощ, так как мы употребляем в пищу листья. Или сельдерей — на стол попадают корни и стебли этого растения. В этой статье собраны десять фруктов, которые мы путаем с овощами наиболее часто.
Десятое место: фасоль
Фасоль культивируются на протяжении семи тысячелетий. Все это время мы думали, что это овощ, хотя с ботанической точки зрения фасоль — фрукт, так как съедобная ее часть — коробочки с семенами.
В мире насчитывается более ста тридцати видов фасоли и зеленых бобов. Это наиболее любимое садоводами растение: неприхотливое, живучее и дающее обильный урожай. Заморозков фасоль не боится, не требовательна к удобрениям и почвенной смеси. Как говорится, посадили и забыли до второй половины лета.
Девятое место: окра
Эта садовая культура известна и под другими названиями: гомбо, дамские пальчики, бинди, бамия. В России ее чаще всего называют окра или бамия. Выращивают эту культуру в Краснодарском крае и республиках Кавказа. Ближайший родственник окры — мальва. Ее длинные прямые стебли с крупными красивыми цветами можно наблюдать почти в каждом палисаднике всех российских городов.
В плодах окры содержится девяносто процентов воды с растворенными полезными веществами: витаминами группы В и С, микроэлементами и минералами. Окра — находка для дам, сидящих на диете, в ее плодах содержится достаточное количество белков, углеводов, клетчатки и даже есть масло, отдаленно похожее на оливковое.
Восьмое место: оливки
Оливковые деревья — символ Греции и всего Средиземноморья. Плоды этого растения часто путают с овощем, ведь оливки не сладкие. Но, с точки зрения биологов, оливки — фрукты, потому что в них есть семечка. Вечнозеленые оливковые деревья теперь можно увидеть в теплых районах по всему миру.
Из-за горечи оливки нельзя есть в сыром виде, поэтому их маринуют, консервируют и выдавливают из них оливковое масло, богатое кислотами омега-3 и другими полезными веществами. По своему составу масло оливы ближе к животному жиру, чем к растительному.
Седьмое место: баклажаны
Известно восемьсот различных сортов «синеньких», которые растут в умеренном климате по всему миру. Они различаются как по размеру, так и по цвету. Вопреки распространенному мнению, баклажан — это не овощ, а фрукт. Под тонкой горькой кожицей скрывается белая терпкая мякоть с семенами. Баклажаны бывают фиолетового, зеленого или лавандового цвета, а в последние годы селекционеры вывели абсолютно белый баклажан, кожица которого совсем не горчит.
Баклажан — единственное растение, имеющее в своем составе так много микроэлементов, витаминов и минеральных веществ. Если вы употребляете этот плод регулярно, то повышенный холестерин вам не грозит, так как в баклажане содержится медь, клетчатка, пектин и другие вещества, препятствующие оседанию холестерина на стенках сосудов. Может быть, именно в баклажанах и кроется секрет долголетия?
Шестое место: болгарский перец
Можете ли вы найти какую-либо связь между болгарским перцем и фруктами? Это может показаться невероятным, но болгарские перцы — это фрукты. Они также не пряные, но содержат немного сахаров.
Эта сладость зависит от цвета. Перец доступен в зеленых, желтых, оранжевых, красных цветах. Красный — самый сладкий, а зеленый имеет горький привкус. Желтый и оранжевый перец немного слаще, чем зеленый.
Пятое место: зеленый горошек
Люди начали выращивать горох тысячи лет назад. С тех пор это одна из культур, которую выращивают в больших количествах. Горох прячется в длинных стручках, содержит в себе много растительного белка, как и фасоль. Кроме того, в горохе много витаминов и микроэлементов.
Наши предки даже пекли пироги с начинкой из гороховой каши. Горох любит прохладные районы с умеренным климатом. Интересно, что после нескольких часов уборки горошек теряет свою сладость.
Четвертое место: огурец
Да, наши любимые огурцы — не что иное как фрукт, на девяносто шесть процентов состоящий из воды. Огурцы несут в своем соке множество полезных для организма веществ. Их применяют как внутрь, так и снаружи. Например, маски из огурца помогают отбелить и увлажнить кожу, а также облегчают состояние при солнечных ожогах.
Несмотря на то что огурец безвкусен, он сильно повышает кислотность желудка, поэтому противопоказан людям, страдающим гастритами и язвенной болезнью. Интересно, что лидером по экспорту этой культуры является Китай. Поднебесная обеспечивает три четверти всего мирового оборота огурцов и опережает Россию в тридцать раз.
Огурцы едят свежими, но длительному хранению они не подлежат. Поэтому во всем мире эти плоды консервируют. Еще одна странность: несмотря на то что больше всего огурцов выращивает Китай, почему-то соленый огурец считается символом нашей страны, наряду с медведями, матрешками и балалайкой.
Третье место: тыква
Эти растения широко известны во всех уголках планеты. Упоминание о тыкве находят даже у ацтеков. С точки зрения ученых, тыква — это фрукт, так как внутри нее имеются семена, которые тоже очень полезны. Мякоть этого плода широко используется в кулинарии, она богата витаминами и целым набором микроэлементов. Мякоть тыквы редко вызывает аллергическую реакцию, поэтому ее используют для детского питания.
В мире насчитывается около двадцати видов этого растения и несколько сотен разновидностей. В прошлом веке селекционеры вывели несколько видов сладких тыкв, которые очень полюбились нашим хозяйкам. Из них делают соки и десерты.
Второе место: авокадо
Из-за пикантного вкуса и использования в некоторых известных блюдах авокадо вы можете назвать его овощем. Но на самом деле авокадо — это ягода, так как содержит одно крупное семя, окруженное мякотью. Авокадо начали выращивать за восемь тысяч лет до нашей эры.
Авокадо — очень полезная культура, ее мякоть содержит сердечные мононенасыщенные жиры. Зрелый плод отличается очень темной, почти черной кожицей, а незрелый — темно-зеленой. Мякоть маслянистая, с кремовым или желтым оттенком. Другое название авокадо — аллигаторова груша.
Первое место: помидор
Долгое время люди спорили, чем на самом деле является помидор: фруктом или ягодой? В конце концов ученые поставили точку в этом споре и признали томат ягодой. В мире существует более десяти тысяч различных сортов томатов. Помидоры можно найти в различных цветах, включая красный, оранжевый, желтый и фиолетовый.
Помидор является родственником баклажана и картофеля, все они из одного семейства — пасленовых. Из-за этого они отлично уживаются друг с другом. Недавно, итальянские селекционеры поставили эксперимент, который увенчался успехом и сейчас используется повсеместно. На корень картофеля приживили стебель помидора. Растения прекрасно срослись и дали обильный урожай.
Интернет заполнили фотографии диковинных кустов, на ветвях которых росли помидоры, а в корнях виднелись клубни картофеля. При этом растения чувствовали себя лучше, чем обычно: картофель отлично пользовался листьями помидора, так как у него куст не такой большой, как у помидора. Томат также получил возможность вырастить больше плодов, так как у картофеля более развитая корневая система.
Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание
Большинству из нас хотелось бы думать, что мы можем отличить фрукт от овоща. Но когда дело доходит до определенных продуктов питания, таких как помидоры, грань между ними может быть не такой четкой, как вы думаете. На самом деле, даже ваши местные бакалейщики могут неправильно их маркировать.
Итак, здесь ВсеЗнаешь.ру ответ на извечный вопрос: является ли помидор фруктом? И покажет другие фрукты и овощи, которые вы могли неправильно называть.
Является ли помидор фруктом?
Вопрос о том, является ли помидор фруктом, вызывает гораздо больше споров, чем вы думаете. Настолько, что он даже стал предметом судебного разбирательства в США еще в 1893 году. И в результате этого решения Верховный суд постановил, что помидоры следует классифицировать как овощи на основании их кулинарного применения. Но на самом деле все зависит от того, кого вы спросите, например, ботаник, скорее всего, даст вам другой ответ, чем шеф-повар.
Ботаническая классификация томатов
С точки зрения ботаника помидор — это фрукт. Это потому, что с научной точки зрения структура, функция и состав фрукта или овоща определяют, что это такое. С ботанической точки зрения плод — это мясистый продукт, вырастающий из цветка растения, содержащего хотя бы одно семя. И поскольку помидор соответствует этому определению, он классифицируется как фрукт. Точнее, это разновидность ягоды. Между тем под овощами понимают любую другую часть растения, например, корни, стебель и листья.
Кулинарная классификация томатов
В кулинарном мире определение фрукта или овоща меняется. В конце концов, тех, кто работает на кухне, гораздо меньше интересует функция фруктов или овощей, чем их вкусовые качества. С кулинарной точки зрения критерии фруктов больше связаны с их мягкой текстурой и сладким или острым вкусом, а также с их пригодностью для десертов, джемов и выпечки. Между тем, кулинары определяют овощи по их более пресному и иногда горькому вкусу, а также по их пригодности для острых блюд.
Конечно, помидоры можно есть и в сыром виде, они считаются довольно сладкими. Но поскольку люди обычно используют помидоры в пикантных блюдах, их часто считают овощами, отсюда и постановление 1893 года. Итак, если вы слышите, что кто-то называет помидор овощем, он не обязательно ошибается. Тем не менее, это не меняет того факта, что помидор — это фрукт с научной точки зрения.
5 других фруктов, которые вы могли принять за овощи
Помидоры — не единственные продукты питания, у которых есть проблема классификации. Многие другие фрукты часто ошибочно принимают за овощи или используют таким образом в кулинарном смысле.
Вот еще пять фруктов, которые вы могли принять за овощи.
1. Болгарский перец
Болгарский перец довольно сладкий и его часто едят сырым. Но поскольку люди обычно используют их в пикантных блюдах, многие считают их овощами. Но поскольку у болгарского перца есть семена, он, по сути, является фруктом.
2. Огурцы
Огурцы интересны с кулинарной точки зрения, потому что люди обычно едят их сырыми, но они не совсем сладкие. Но несмотря на это, поскольку их функция заключается в распространении семян, технически они являются фруктами.
3. Баклажаны
Когда вы думаете о ягодах, вы можете представить клубнику и чернику. Но, несмотря на наличие в названии слова «ягоды», ни один из этих фруктов ягодами не является. Вместо этого, если вы ищете более точный с ботанической точки зрения пример ягоды, вам лучше взглянуть на банан, помидор или даже баклажан. Да, баклажаны не только фрукт и не овощ, но и ягода.
4. Авокадо
Авокадо известен своей многочисленной пользой для здоровья и фантастическим источником мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров (так называемых «хороших» жиров). Вкус авокадо может не вызывать на ум слово «фруктовый». Но, как известно любому, кто готовил авокадо, в нем содержится одно большое семя, которое делает его плодом.
5. Зеленая фасоль
Зеленая фасоль является основным овощем на любой семейной трапезе во всем мире. Только стручковая фасоль вообще не относится к овощам. Вместо этого, поскольку зеленая фасоль в основном представляет собой стручок, полный семян, согласно науке, она является разновидностью фруктов.
Другие интересные факты о фруктах и овощах
Итак, теперь вы знаете ответ на вопрос: является ли помидор ягодой? И вы знаете, как определить другие фрукты, которые часто принимают за овощи. Но вот еще несколько интересных фактов, касающихся классификации фруктов и овощей.
1. Ревень используется как фрукты, но является овощем
Как мы видели, многие фрукты обычно ошибочно принимают за овощи из-за их внешнего вида, текстуры и вкуса. Но иногда эта ошибочная идентификация происходит наоборот, особенно когда речь идет о ревене.
Вы, безусловно, можете описать вкус ревеня как фруктовый, и большинство людей употребляют его так же, как и фрукты. Например, ревень является распространенным ингредиентом многих десертных блюд и часто используется для приготовления джемов. Но хотя судебное дело 1947 года постановило, что ревень — это фрукт, с ботанической точки зрения он является многолетним овощем.
2. Орехи также являются фруктами
Вероятно, в ближайшее время вы не перепутаете орехи с овощами. Но вы, возможно, также не поняли, что орехи — это разновидность фруктов. Однако путаница в определении ореха только начинается.
С ботанической точки зрения орехи — это особый вид сухофруктов с одним семенем, твердой скорлупой и защитной оболочкой. Однако некоторые продукты, которые мы часто считаем орехами, например, арахис и миндаль, не соответствуют этому определению. На самом деле, первый технически является разновидностью бобовых. И да, бобовые тоже считаются фруктами.
3. В нескольких штатах США фрукты являются овощами штата
Неправильно маркируют фрукты и овощи не только бакалейщики. Целые государства сделали то же самое. Например, в Оклахоме овощем штата является арбуз. И несмотря на то, что технически помидоры являются фруктами, штаты Нью-Джерси и Арканзас считают различные сорта помидоров овощами своего штата. Затем, чтобы добавить путаницы, помидоры также считаются фруктами штата Огайо.
Как часто наши знания овощей и фруктов нас подводят? Можете ли вы знать наверняка, что огурец — это овощ, а арбуз — фрукт? Иногда то, в чем мы твердо убеждены всю жизнь, оказывается ошибочным. Увидев эти 10 растений, вы будете крайне удивлены, когда узнаете, что на самом деле это фрукты, а не овощи.
1. Зеленая фасоль
Фасоль стручковая, или зеленая фасоль культивируется уже более 7000 лет. В мире существует более 130 различных видов зеленых фасолевых бобов, которые выращиваются по всему миру. И хотя мы так хорошо знакомы с этим растением, большинство из нас до сих пор думают, что это овощ. Но, с точки зрения ботаники, фасоль — это плод, так же как и ягоды.
2. Окра
Окра, или бамия не имеет сладкого вкуса, как большинство фруктов. Тем не менее, технически это таки фрукт. 90% этого плода состоит из воды. Окра культивируется во всем мире и широко используется в индийской и карибской кухни. Ее можно есть в сыром виде, готовить на пару или жарить.
3. Оливки
Учитывая кулинарные и вкусовые качества, оливка — это овощ. Но с точки зрения науки, оливки являются фруктами. Они конечно же не сладкие, но очень сочные. Родом из солнечного Средиземноморья, вечнозеленые оливковые деревья теперь можно увидеть во многих уголках мира.
4. Баклажан
Существует более 700 разновидностей баклажанов, которые растут в умеренном климате во многих уголках мира. Они варьируются как по размеру, так и по цвету. Но объединяет все эти сорта одно: вопреки распространенному мнению, это не овощи, а фрукты. Баклажаны имеют фиолетовый, зеленый или лавандовый цвет и белую мякоть с небольшими семенами внутри.
Читайте также: 10 РЕДКОСТНЫХ ФРУКТОВ, О КОТОРЫХ ВЫ, ВЕРОЯТНО, ДАЖЕ НЕ СЛЫШАЛИ
5. Сладкий перец
Могли бы вы когда-нибудь представить себе, что известный нам с детства сладкий, или болгарский перец — это вовсе не овощ, а фрукт? Но это действительно так. Интересно, что солодинка, присутствующая в перце, «крепчает» с цветом: красный перец сладкий, оранжевый и желтый — менее сладкие, а зеленый перец горький на вкус.
6. Горох
Люди начали выращивать горох тысячи лет назад. С тех пор горох — это одно из наших любимых блюд. Однако не следует забывать, что с технической точки зрения, горох, как и фасоль — это фрукт. И в подтверждение этого вспомните сладкий вкус молодого зеленого горошка.
7. Тыква
Тыква занимает особое место в кулинарии. Из него можно приготовить кашу, пюре, печь пироги или запекать вместе с рисом и цукатами. Меню, которое точно подходит для настоящего фрукта, чем, собственно, и является тыква. Кроме того, не следует забывать, что тыква — это просто колодец питательных веществ и полезных элементов.
Читайте также: 10 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ АРБУЗА, О КОТОРЫХ ВЫ, ВОЗМОЖНО, ДАЖЕ НЕ ДОГАДЫВАЛИСЬ
8. Огурец
Широко культивируемые огурцы относятся к той же семье, что и сладкие дыни. Хотя большинство из нас не осознают этого важного факта об огурце — это все же не овощ. 96% этого плода — вода. Мы используем огурцы не только в кулинарных целях. Это еще и прекрасное средство для успокоения солнечных ожогов, омоложения кожи и источник витаминов группы B и C.
9. Авокадо
Авокадо часто добавляют в салаты, поэтому его ошибочно считают овощем. Однако на самом деле, поскольку оно содержит одно крупное семя, окруженное мякотью, авокадо — это фрукт. Авокадо — это один из немногих фруктов, что содержит мононенасыщенные жиры.
Читайте также: 10 ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ СПОСОБНЫ ЗАМЕДЛИТЬ ПРОЦЕСС СТАРЕНИЯ
10. Помидор
О том, является ли помидор фруктом или овощем, шли длительные дебаты и дискуссии. С кулинарной точки зрения, помидор — это однозначно овощ, который используется в салатах, супах и многих других блюдах. Но, с биологической точки зрения, помидор — это все-таки фрукт, который внутри имеет семена. В мире существует более 10 тысяч разновидностей томатных фруктов. Помидоры можно найти в различных размерах и цветах, включая красный, оранжевый, желтый и даже фиолетовый.
Читайте также:
10 РЕДКОСТНЫХ ФРУКТОВ, О КОТОРЫХ ВЫ, ВЕРОЯТНО, ДАЖЕ НЕ СЛЫШАЛИ
Можно поделиться с друзьями:
На чтение 3 мин Просмотров 1.3к.
Люди уже давно перестали понимать, какие из плодов считаются овощами, фруктами или ягодами. Ученые постоянно вносят изменения в существующую классификацию, меняя продукты местами. Неразбериха происходит из-за того, что для отнесения плодов к той или иной категории применяются разные критерии. Например, есть мнение, что фруктами считаются плоды всех цветущих растений, внутри которых имеются семена. С их помощью они и размножаются. А все остальное – овощи. По такой теории получается, что помидоры, орехи и даже зерно – это тоже фрукты. А что же тогда ягоды? Но здесь не все так просто.
В простонародье ягодами называют мелкие плоды со сладкой, сочной мякотью. Это может быть, как вишня, растущая на дереве, так и клубника (травянистое многолетнее растение). Ключевую роль здесь играет размер плодов. Считается, что ягоду можно взять двумя пальцами, а для фрукта понадобится, как минимум, три пальца или вся ладонь. Также бытует мнение, что ягоды едят по одной или горстями, а фрукт едят ножом или откусывают от целого плода по кусочку. Но все эти предположения вносят еще большую путаницу. А что думают на этот счет специалисты?
По мнению ботаников, ягодой считаются плоды с сочной мякотью, тонкой кожурой и семенами внутри. Кроме того, в ботанике нет понятия «фрукт». Зато есть термин «плод». Исходя из этого, можно утвердительно назвать 5 ягод, которые раньше ошибочно относили к овощам или фруктам:
- Арбуз. В нем есть кожура, сочная, сладкая мякоть, и семена. Казалось бы, чем не ягода? Но вот кожура у арбуза толстая и очень плотная. Поэтому его плоды принято считать «ложной», но ягодой.
- Помидор. У томата все три признака налицо. Тем более что мякоть у некоторых его плодов порой бывает действительно очень сладкой.
- Авокадо. Внутри плода находится одно крупное семя, покрытое сочной мякотью и плотной кожицей. Несмотря на необычный вкус и особенности применения в кулинарии, авокадо на самом деле является ягодой.
- Банан. Для начала стоит заметить, что банан – это не дерево, а гигантское травянистое растение с плотным стеблем. Его плоды – это ягоды. Правда, в результате селекции люди добились того, что в них практически отсутствуют семена. Но в дикорастущих плодах бананов они все-таки имеются. Кроме того, проводимые учеными генетические исследования показали, что ближайшие родственники бананов – это лесные ягоды, то есть те, что растут именно в траве.
- Киви. Долгое время его вместе с остальными экзотическими плодами (ананасами, кокосами, бананами) считали фруктом. Но на самом деле у киви есть все признаки ягоды: тонкая, волосистая кожура, сочная (сладкая или чуть кисловатая) мякоть и много семян внутри.
По сути, абсолютно не важно, к какой категории относятся те или иные плоды. Ведь название совершенно не влияет на то, как люди применяют их в пищу.
28.01.2021
За существующую неразбериху в определении того, фруктом или овощем является плод какого-либо растения, ответственны, в первую очередь, не ученые-биологи, а кулинары. Исторически сложилось так, что со временем биологические особенности продуктов отошли на второй план, поскольку основная часть людей при классификации плодов стала ориентироваться исключительно на их вкусовые характеристики по принципу:
· Сладкие плоды – это фрукты, относящиеся к группе десертов
· Более пикантные на вкус и подходящие для кулинарии в качестве основного блюда или гарнира – это овощи
Но существуют и другие варианты классификации, в которых за основу берется строение плодов, то, на каком растении они появились, – на травянистом или на дереве, каким способом выращивалась определенная культура и т. д. Все они, в той или иной степени, являются несовершенными и условными, что не устраняет путаницу, а часто лишь усиливает ее. Рассмотрим несколько примеров.
Помидор. Овощ или фрукт?
Примечательно, что в далекой Испании данную культуру называют «Поми дель Перу», что переводится, как «Перуанское яблоко». В Италии это растение имеет название «Помо д’оро» или «Золотое яблоко». Любвеобильные французы нарекли томаты красивым словосочетанием «Пома Аморис», что переводится как «Яблоко любви», а древние ацтеки называли помидор «Томатль» или «Крупная ягода», что наиболее близко к научному обозначению растения.
Согласно своим ботаническим характеристикам, томат является многогнездной синкарпной ягодой. Его плоды имеют тонкую кожуру и насыщенную сочную мякоть с мелкими семенами внутри. Ну чем не ягода?
Хотя если обратить внимание на способы выращивания томатов, то мы увидим, что они характерны для возделывания прочих овощных культур, поскольку с агрономической точки зрения помидор представляет собой пропашное однолетнее растение.
В Украине томаты принято относить к овощам, поскольку их плоды используются для приготовления салатов, соусов и первых блюд. Их маринуют, фаршируют, запекают и так далее.
Огурец. Овощ или фрукт?
Еще одной чрезвычайно популярной и широко распространенной овощной культурой считается огурец. Примечательно, что данное растение целенаправленно культивируется человеком уже более трех тысячелетий и за это время создано огромное количество его сортов и гибридов.
На самом деле огурец – это фрукт, образующийся на вьющейся лиане, которая с помощью своих спиральных завитков тянется вверх, старательно цепляясь за любые препятствия и конструкции.
Давайте попробуем поставить точку в длительном споре: кто есть кто?
Для начала необходимо дать определение, что является фруктом, а что – овощем, ведь, как оказалось, для нахождения истины абсолютно не имеет значения ни размер растений, ни их внешняя форма, ни цвет и вкус плодов.
Фрукты
Если подойти к вопросу с научных позиций, то фрукты являются съедобными плодами, основная природная функция которых заключается в сохранении семян, с помощью которых растения размножаются. Исходя из данного определения огурцы, баклажаны, бобовые и даже орехи являются ничем иным как фруктами.
Сочная мякоть фруктов привлекает животных: съедая ее, они способствуют распространению заключенных внутри семян. Если же зрелый плод падает на землю, не встретив желающих полакомиться, семена все равно со временем окажутся в почве и прорастут.
Овощи
Что касается овощей, то они также являются съедобной частью растения, но могут состоять из листьев, стеблей, корней, луковиц и соцветий. А вот плоды к этой категории не относятся.
Помимо прочего ботаники подразделяют группу овощей на следующие типы:
-
Листовые (шпинат, салат)
- Корнеплоды (свекла, морковь, редис)
-
Клубнеплоды (картофель, топинамбур, батат)
-
Стебли (сельдерей, ревень, имбирь)
-
Цветочные почки (цветная капуста и брокколи)
Таким образом, определяемся, что, с ботанической точки зрения, фрукты – это плоды растений, которые развиваются из цветка и содержат семена. А раз так, то к фруктам необходимо отнести бобовые культуры, тыкву, огурцы, томаты, перец и так далее, поскольку все эти растения образуют цветы, после чего развиваются съедобные плоды с семенами.
Овощи представляют собой съедобные части травянистых растений: стебли, листья, корни и даже бутоны цветков.
С этим немного разобрались.
Альтернативные точки зрения
Тем не менее, ботаническая классификация, понятная для ученых, не прижилась в сферах кулинарии и коммерции, где ориентируются скорее на традиции, чем на признаки, принятые в научной среде. Например, в странах европейского континента к способу определения фруктов и овощей существует совершенно иной подход. К фруктам там относят все сочные плоды растений (и, в частности, ягоды и костянки), поэтому помидор, с точки зрения европейца, является фруктом. Опять полная неразбериха.
Существует еще один метод разделения фруктов и овощей. Он довольно прост: если часть растения, питающая плоды полезными веществами и влагой, остается неизменной на протяжении нескольких лет, значит, данная культура является фруктом. Точка. Если нет, то перед нами овощ.
Если посмотреть с этой точки зрения, скажем, на плодовые садовые деревья, то все они имеют долголетние штамбы и ветви, а ежегодному обновлению подвержены исключительно плоды и листья. Но, к примеру, такая культура, как тот же томат, выращивается ежегодно, и в конце сезона растение погибает. Таким образом, томат – это овощ.
Тогда как же быть, например, с бананом? На первый взгляд, он растет на дереве – банановой пальме. Но считать банан пальмой или вообще деревом – распространенная ошибка, вызванная крупными размерами этого многолетнего травянистого растения. То, что обычно принимают за ствол, является ложным стеблем, образованным влагалищами листьев. Его обновление происходит за счет отрастания молодых листьев внутри «ствола», тогда как внешние постепенно отмирают. По этому признаку плод банана можно отнести к овощам.
Но у банана имеется также и настоящий стебель – короткий, скрытый под землей и функционирующий в течение жизни растения. Так, значит, банан – все-таки фрукт? Как видим, несовершенство данного вида классификации не позволяет дать однозначный ответ на этот вопрос. Аналогичная ситуация и с ананасом.
Но если взять, к примеру, финиковую пальму, то ее плоды (финики) на самом деле являются фруктами, поскольку физиология этих двух растений значительно отличается от друга от друга.
Традиционный виноград также является фруктом, поскольку имеет многолетние стебли и единую корневую систему.
Орехи также относятся к представителям фруктовых культур, а вот арахис называют орехом ошибочно. Он стопроцентный овощ.
А вот смородину или крыжовник по данному принципу следует отнести к фруктам.
Таким образом, можно сделать вывод, что единой классификации, позволяющей во всех ситуациях безошибочно отнести съедобную часть растения к фруктам или овощам, не существует. Конечно, можно ориентироваться на признаки, принятые в ботанике. И если вы скажете ученому, что в этом году собрали хороший урожай ягод томатов, он вас поймет. Но если попросите продавца на рынке взвесить килограмм помидорных ягод, он, в лучшем случае, подумает, что вы шутите. Так что в быту практичнее пользоваться классификацией, которая опирается на местные традиции, а при выращивании растений в саду и на огороде – действующей в агрономии.
Поделиться в соцсетях:
Содержание
- Что такое овощ, а что такое фрукт и как определить разницу между ними
- 10 фруктов, которые ошибочно принимают за овощи
- 10. Стручковая фасоль
- 9. Окра
- 8. Оливки
- 7. Баклажан
- 6. Болгарский перец
- 5. Горох
- 4. Огурец
- 3. Тыква
- 2. Авокадо
- 1. Помидор
- Фрукт, ягода или овощ? Плоды, которые часто называют неправильно
- В чем разница между фруктами и овощами
- Десятое место: фасоль
- Девятое место: окра
- Восьмое место: оливки
- Седьмое место: баклажаны
- Шестое место: болгарский перец
- Пятое место: зеленый горошек
- Четвертое место: огурец
- Третье место: тыква
- Второе место: авокадо
- Первое место: помидор
Что такое овощ, а что такое фрукт и как определить разницу между ними
За существующую неразбериху в определении того, фруктом или овощем является плод какого-либо растения, ответственны, в первую очередь, не ученые-биологи, а кулинары. Исторически сложилось так, что со временем биологические особенности продуктов отошли на второй план, поскольку основная часть людей при классификации плодов стала ориентироваться исключительно на их вкусовые характеристики по принципу:
· Сладкие плоды – это фрукты, относящиеся к группе десертов
· Более пикантные на вкус и подходящие для кулинарии в качестве основного блюда или гарнира – это овощи
Но существуют и другие варианты классификации, в которых за основу берется строение плодов, то, на каком растении они появились, – на травянистом или на дереве, каким способом выращивалась определенная культура и т. д. Все они, в той или иной степени, являются несовершенными и условными, что не устраняет путаницу, а часто лишь усиливает ее. Рассмотрим несколько примеров.
Помидор. Овощ или фрукт?
Примечательно, что в далекой Испании данную культуру называют « Поми дель Перу », что переводится, как « Перуанское яблоко ». В Италии это растение имеет название « Помо д’оро » или « Золотое яблоко ». Любвеобильные французы нарекли томаты красивым словосочетанием « Пома Аморис », что переводится как « Яблоко любви », а древние ацтеки называли помидор « Томатль » или « Крупная ягода », что наиболее близко к научному обозначению растения.
Согласно своим ботаническим характеристикам, томат является многогнездной синкарпной ягодой. Его плоды имеют тонкую кожуру и насыщенную сочную мякоть с мелкими семенами внутри. Ну чем не ягода?
Хотя если обратить внимание на способы выращивания томатов, то мы увидим, что они характерны для возделывания прочих овощных культур, поскольку с агрономической точки зрения помидор представляет собой пропашное однолетнее растение.
В Украине томаты принято относить к овощам, поскольку их плоды используются для приготовления салатов, соусов и первых блюд. Их маринуют, фаршируют, запекают и так далее.
Огурец. Овощ или фрукт?
Еще одной чрезвычайно популярной и широко распространенной овощной культурой считается огурец. Примечательно, что данное растение целенаправленно культивируется человеком уже более трех тысячелетий и за это время создано огромное количество его сортов и гибридов.
На самом деле огурец – это фрукт, образующийся на вьющейся лиане, которая с помощью своих спиральных завитков тянется вверх, старательно цепляясь за любые препятствия и конструкции.
Давайте попробуем поставить точку в длительном споре: кто есть кто?
Для начала необходимо дать определение, что является фруктом, а что – овощем, ведь, как оказалось, для нахождения истины абсолютно не имеет значения ни размер растений, ни их внешняя форма, ни цвет и вкус плодов.
Если подойти к вопросу с научных позиций, то фрукты являются съедобными плодами, основная природная функция которых заключается в сохранении семян, с помощью которых растения размножаются. Исходя из данного определения огурцы, баклажаны, бобовые и даже орехи являются ничем иным как фруктами.
Сочная мякоть фруктов привлекает животных: съедая ее, они способствуют распространению заключенных внутри семян. Если же зрелый плод падает на землю, не встретив желающих полакомиться, семена все равно со временем окажутся в почве и прорастут.
Что касается овощей, то они также являются съедобной частью растения, но могут состоять из листьев, стеблей, корней, луковиц и соцветий. А вот плоды к этой категории не относятся.
Помимо прочего ботаники подразделяют группу овощей на следующие типы:
Листовые (шпинат, салат)
Клубнеплоды (картофель, топинамбур, батат)
Стебли (сельдерей, ревень, имбирь)
Цветочные почки (цветная капуста и брокколи)
Таким образом, определяемся, что, с ботанической точки зрения, фрукты – это плоды растений, которые развиваются из цветка и содержат семена. А раз так, то к фруктам необходимо отнести бобовые культуры, тыкву, огурцы, томаты, перец и так далее, поскольку все эти растения образуют цветы, после чего развиваются съедобные плоды с семенами.
Овощи представляют собой съедобные части травянистых растений: стебли, листья, корни и даже бутоны цветков.
С этим немного разобрались.
Альтернативные точки зрения
Тем не менее, ботаническая классификация, понятная для ученых, не прижилась в сферах кулинарии и коммерции, где ориентируются скорее на традиции, чем на признаки, принятые в научной среде. Например, в странах европейского континента к способу определения фруктов и овощей существует совершенно иной подход. К фруктам там относят все сочные плоды растений (и, в частности, ягоды и костянки), поэтому помидор, с точки зрения европейца, является фруктом. Опять полная неразбериха.
Существует еще один метод разделения фруктов и овощей. Он довольно прост: если часть растения, питающая плоды полезными веществами и влагой, остается неизменной на протяжении нескольких лет, значит, данная культура является фруктом. Точка. Если нет, то перед нами овощ.
Если посмотреть с этой точки зрения, скажем, на плодовые садовые деревья, то все они имеют долголетние штамбы и ветви, а ежегодному обновлению подвержены исключительно плоды и листья. Но, к примеру, такая культура, как тот же томат, выращивается ежегодно, и в конце сезона растение погибает. Таким образом, томат – это овощ.
Тогда как же быть, например, с бананом? На первый взгляд, он растет на дереве – банановой пальме. Но считать банан пальмой или вообще деревом – распространенная ошибка, вызванная крупными размерами этого многолетнего травянистого растения. То, что обычно принимают за ствол, является ложным стеблем, образованным влагалищами листьев. Его обновление происходит за счет отрастания молодых листьев внутри «ствола», тогда как внешние постепенно отмирают. По этому признаку плод банана можно отнести к овощам.
Но у банана имеется также и настоящий стебель – короткий, скрытый под землей и функционирующий в течение жизни растения. Так, значит, банан – все-таки фрукт? Как видим, несовершенство данного вида классификации не позволяет дать однозначный ответ на этот вопрос. Аналогичная ситуация и с ананасом.
Но если взять, к примеру, финиковую пальму, то ее плоды (финики) на самом деле являются фруктами, поскольку физиология этих двух растений значительно отличается от друга от друга.
Традиционный виноград также является фруктом, поскольку имеет многолетние стебли и единую корневую систему.
Орехи также относятся к представителям фруктовых культур, а вот арахис называют орехом ошибочно. Он стопроцентный овощ.
А вот смородину или крыжовник по данному принципу следует отнести к фруктам.
Таким образом, можно сделать вывод, что единой классификации, позволяющей во всех ситуациях безошибочно отнести съедобную часть растения к фруктам или овощам, не существует. Конечно, можно ориентироваться на признаки, принятые в ботанике. И если вы скажете ученому, что в этом году собрали хороший урожай ягод томатов, он вас поймет. Но если попросите продавца на рынке взвесить килограмм помидорных ягод, он, в лучшем случае, подумает, что вы шутите. Так что в быту практичнее пользоваться классификацией, которая опирается на местные традиции, а при выращивании растений в саду и на огороде – действующей в агрономии.
Источник
10 фруктов, которые ошибочно принимают за овощи
Тыква — это плод или овощ? Как вы думаете? Можно считать ее овощем, но на самом деле это фрукт. Есть еще много фруктов, которые ошибочно принимают за овощи. Вот список самых популярных из них.
В чем разница между фруктом и овощем?
Важную роль в ответе на этот вопрос играют определения. Например, в статье про 10 фруктов с высоким содержанием воды на первом месте оказался огурец, который вроде бы является овощем. Но с точки зрения ботаники, это фрукт.
Фрукт развивается из цветка растения и содержит семена. А овощи — это любые другие съедобные части растений, такие как листья, стебли или корни.
Итак, ниже Вы увидите список из десяти фруктов, которые ошибочно считают овощами.
10. Стручковая фасоль
Стручковая или зеленая фасоль выращивается более 7000 лет. Несмотря на столь долгую историю фасоли, многие думают, что это овощ. Но с ботанической точки зрения, фасоль — это фрукт.
В мире насчитывается более 130 различных видов стручковой фасоли. Ее выращивают во разных уголках земного шара. Цвет стручков может варьироваться от зеленого до красного.
9. Окра
У нее много названий — окра, бамия, дамские пальчики. На вкус она не такая сладкая, как большинство фруктов, но это фрукт. Он выращивается во всем мире и широко используется в индийской и карибской кухнях. Окру можно есть сырой, а также варить или жарить.
8. Оливки
В кулинарии оливки используется в качестве овощей. Но с научной точки зрения, плоды, содержащие семена — это фрукты. В отличие от большинства фруктов, оливки имеют соленый вкус. Родом из Средиземноморья, оливковые деревья теперь растут во многих других странах с теплым климатом. Сырые оливки очень горькие, поэтому их несколько месяцев выдерживают в рассоле перед употреблением.
7. Баклажан
Баклажаны выращивают в странах с умеренным климатом. Всего насчитывается около 770 видов баклажан, которые различаются по размеру и цвету. Вопреки распространенному мнению, баклажаны тоже являются фруктами, так как в их белой мякоти содержатся семена. Баклажаны могут быть фиолетового, зеленого или лавандового цвета. Сырые баклажаны очень горькие на вкус.
6. Болгарский перец
Есть ли у них какое-то сходство с фруктами? Внешне его трудно найти, но с точки зрения биологии, это опять же фрукт. На вкус они чуть сладковатые, неострые. Оттенки вкуса меняются в зависимости от цвета, который может быть красным, желтым, оранжевым или зеленым. Красный перец — самый сладкий, зеленый — немного горчит.
5. Горох
Горох начали выращивать тысячи лет назад, и с тех пор он полюбился людям. Растет он в длинных стручках, которые технически являются фруктами. Горох хорошо растет в умеренном, прохладном климате. Свежий горох сладкий, но теряет сладость уже через несколько часов после сбора урожая.
4. Огурец
Выращиваемые повсеместно огурцы относятся к семейству тыквенных. Кроме употребления в пищу, у них много полезных косметических свойств. Огуречный сок очень полезен для кожи, выравнивает цвет лица, защищает от солнечного воздействия, успокаивает кожу после загара, а также полезен для ломких и поврежденных волос.
Тем не менее большинство и не догадывается, что огурец — не овощ, так как содержит семена. Огурцы можно есть сырыми, кроме того, они на 96% состоят из воды.
3. Тыква
Тыквы, имеющие довольно крупные размеры, занимают особое место в кулинарии. Трудно забыть вкус тыквенного пирога из детства и тыквенных монстров на Хэллоуин. Шаровидная тыква с толстыми стенками содержит внутри семени и мякоть, а значит, с точки зрения науки — это фрукт. Тыквы не только вкусные, но и очень полезные.
2. Авокадо
Авокадо приятно на вкус и широко используется в блюдах некоторых стран, поэтому его можно перепутать с овощем. Но в действительности — это фрукт, так как содержит одно больше семя, окруженное мякотью. Авокадо известен еще с 8000 года до н.э. Это одно из редких растений, в котором содержатся полезные для сердца мононенасыщенные жиры.
На нашем сайте topcafe.su вы сможете узнать 10 малоизвестных фактов об авокадо .
1. Помидор
Ведется много споров о том, куда отнести помидор. Фрукт это или все-таки овощ? В кулинарии он используется в салатах и во многих других блюдах. Кроме того, он несладкий. Но с точки зрения биологии, помидор — это фрукт, так как содержит семена. В мире существует более 10000 видов помидор. По цвету они могут быть красными, оранжевыми, желтыми и пурпурными.
Источник
Фрукт, ягода или овощ? Плоды, которые часто называют неправильно
Мы считаем, что можем легко и просто отличить фрукт от овоща. Возможно, иногда возникают путаница и разногласия из-за какого-либо заморского плода, о котором мало кто знает, но свои родные огурцы с помидорами мы точно не перепутаем с фруктами или ягодами. И в этом наше главное заблуждение, так как на самом деле это не овощи.
В чем разница между фруктами и овощами
Все, что несет в себе семена — фрукт. Овощи — это съедобные части культуры. Например, салат — овощ, так как мы употребляем в пищу листья. Или сельдерей — на стол попадают корни и стебли этого растения. В этой статье собраны десять фруктов, которые мы путаем с овощами наиболее часто.
Десятое место: фасоль
Фасоль культивируются на протяжении семи тысячелетий. Все это время мы думали, что это овощ, хотя с ботанической точки зрения фасоль — фрукт, так как съедобная ее часть — коробочки с семенами.
В мире насчитывается более ста тридцати видов фасоли и зеленых бобов. Это наиболее любимое садоводами растение: неприхотливое, живучее и дающее обильный урожай. Заморозков фасоль не боится, не требовательна к удобрениям и почвенной смеси. Как говорится, посадили и забыли до второй половины лета.
Девятое место: окра
Эта садовая культура известна и под другими названиями: гомбо, дамские пальчики, бинди, бамия. В России ее чаще всего называют окра или бамия. Выращивают эту культуру в Краснодарском крае и республиках Кавказа. Ближайший родственник окры — мальва. Ее длинные прямые стебли с крупными красивыми цветами можно наблюдать почти в каждом палисаднике всех российских городов.
В плодах окры содержится девяносто процентов воды с растворенными полезными веществами: витаминами группы В и С, микроэлементами и минералами. Окра — находка для дам, сидящих на диете, в ее плодах содержится достаточное количество белков, углеводов, клетчатки и даже есть масло, отдаленно похожее на оливковое.
Восьмое место: оливки
Оливковые деревья — символ Греции и всего Средиземноморья. Плоды этого растения часто путают с овощем, ведь оливки не сладкие. Но, с точки зрения биологов, оливки — фрукты, потому что в них есть семечка. Вечнозеленые оливковые деревья теперь можно увидеть в теплых районах по всему миру.
Из-за горечи оливки нельзя есть в сыром виде, поэтому их маринуют, консервируют и выдавливают из них оливковое масло, богатое кислотами омега-3 и другими полезными веществами. По своему составу масло оливы ближе к животному жиру, чем к растительному.
Седьмое место: баклажаны
Известно восемьсот различных сортов «синеньких», которые растут в умеренном климате по всему миру. Они различаются как по размеру, так и по цвету. Вопреки распространенному мнению, баклажан — это не овощ, а фрукт. Под тонкой горькой кожицей скрывается белая терпкая мякоть с семенами. Баклажаны бывают фиолетового, зеленого или лавандового цвета, а в последние годы селекционеры вывели абсолютно белый баклажан, кожица которого совсем не горчит.
Баклажан — единственное растение, имеющее в своем составе так много микроэлементов, витаминов и минеральных веществ. Если вы употребляете этот плод регулярно, то повышенный холестерин вам не грозит, так как в баклажане содержится медь, клетчатка, пектин и другие вещества, препятствующие оседанию холестерина на стенках сосудов. Может быть, именно в баклажанах и кроется секрет долголетия?
Шестое место: болгарский перец
Можете ли вы найти какую-либо связь между болгарским перцем и фруктами? Это может показаться невероятным, но болгарские перцы — это фрукты. Они также не пряные, но содержат немного сахаров.
Эта сладость зависит от цвета. Перец доступен в зеленых, желтых, оранжевых, красных цветах. Красный — самый сладкий, а зеленый имеет горький привкус. Желтый и оранжевый перец немного слаще, чем зеленый.
Пятое место: зеленый горошек
Люди начали выращивать горох тысячи лет назад. С тех пор это одна из культур, которую выращивают в больших количествах. Горох прячется в длинных стручках, содержит в себе много растительного белка, как и фасоль. Кроме того, в горохе много витаминов и микроэлементов.
Наши предки даже пекли пироги с начинкой из гороховой каши. Горох любит прохладные районы с умеренным климатом. Интересно, что после нескольких часов уборки горошек теряет свою сладость.
Четвертое место: огурец
Да, наши любимые огурцы — не что иное как фрукт, на девяносто шесть процентов состоящий из воды. Огурцы несут в своем соке множество полезных для организма веществ. Их применяют как внутрь, так и снаружи. Например, маски из огурца помогают отбелить и увлажнить кожу, а также облегчают состояние при солнечных ожогах.
Несмотря на то что огурец безвкусен, он сильно повышает кислотность желудка, поэтому противопоказан людям, страдающим гастритами и язвенной болезнью. Интересно, что лидером по экспорту этой культуры является Китай. Поднебесная обеспечивает три четверти всего мирового оборота огурцов и опережает Россию в тридцать раз.
Огурцы едят свежими, но длительному хранению они не подлежат. Поэтому во всем мире эти плоды консервируют. Еще одна странность: несмотря на то что больше всего огурцов выращивает Китай, почему-то соленый огурец считается символом нашей страны, наряду с медведями, матрешками и балалайкой.
Третье место: тыква
Эти растения широко известны во всех уголках планеты. Упоминание о тыкве находят даже у ацтеков. С точки зрения ученых, тыква — это фрукт, так как внутри нее имеются семена, которые тоже очень полезны. Мякоть этого плода широко используется в кулинарии, она богата витаминами и целым набором микроэлементов. Мякоть тыквы редко вызывает аллергическую реакцию, поэтому ее используют для детского питания.
В мире насчитывается около двадцати видов этого растения и несколько сотен разновидностей. В прошлом веке селекционеры вывели несколько видов сладких тыкв, которые очень полюбились нашим хозяйкам. Из них делают соки и десерты.
Второе место: авокадо
Из-за пикантного вкуса и использования в некоторых известных блюдах авокадо вы можете назвать его овощем. Но на самом деле авокадо — это ягода, так как содержит одно крупное семя, окруженное мякотью. Авокадо начали выращивать за восемь тысяч лет до нашей эры.
Авокадо — очень полезная культура, ее мякоть содержит сердечные мононенасыщенные жиры. Зрелый плод отличается очень темной, почти черной кожицей, а незрелый — темно-зеленой. Мякоть маслянистая, с кремовым или желтым оттенком. Другое название авокадо — аллигаторова груша.
Первое место: помидор
Долгое время люди спорили, чем на самом деле является помидор: фруктом или ягодой? В конце концов ученые поставили точку в этом споре и признали томат ягодой. В мире существует более десяти тысяч различных сортов томатов. Помидоры можно найти в различных цветах, включая красный, оранжевый, желтый и фиолетовый.
Помидор является родственником баклажана и картофеля, все они из одного семейства — пасленовых. Из-за этого они отлично уживаются друг с другом. Недавно, итальянские селекционеры поставили эксперимент, который увенчался успехом и сейчас используется повсеместно. На корень картофеля приживили стебель помидора. Растения прекрасно срослись и дали обильный урожай.
Интернет заполнили фотографии диковинных кустов, на ветвях которых росли помидоры, а в корнях виднелись клубни картофеля. При этом растения чувствовали себя лучше, чем обычно: картофель отлично пользовался листьями помидора, так как у него куст не такой большой, как у помидора. Томат также получил возможность вырастить больше плодов, так как у картофеля более развитая корневая система.
Источник