Какую ошибку допустил художник изображая процесс размножения шляпочных грибов рис 89

Строение шляпочных грибов

В состав плодового тела гриба входят:

• ножка;
• шляпка.

Шляпки и ножки могут иметь совершенно разнообразную форму, быть выпуклыми и вогнутыми, удлиненными и укороченными. Края шляпок бывают ровными и волнистыми. Иногда у совсем молодых грибов можно обнаружить тонкую, похожую на паутинку кожицу, которая натянута между краями шляпки и ножкой. Эту кожицу называют частным покрывалом. Когда шляпка расправляется, эта защитная плёнка лопается и остается висеть в виде тонких лоскутков или нитей по краям шляпки или на ножке в виде кожистой манжетки (или кольца), часто же она полностью исчезает. Подобное приспособление служит достаточно эффективным способом защиты тела грибов от воздействия неблагоприятных условий.

Учим создавать игры

Создавай 3D-графику и концепты, придумывай персонажей, учись программировать с нуля

Записаться на курс

При повреждениях грибницы может нарушиться весь процесс размножения грибов, поскольку блокируется процесс образования новых плодовых тел и спор грибов. Также снижается возможность образования симбиотических соединений с другими организмами, например с деревьями.

Грибница состоит из продолговатых клеток, расположенных рядами. Эти клетки имеют несколько ядер. Пластид в данных клетках нет. Тело грибов представлено в виде весьма плотного скопления гифовых нитей.

Чаще всего встречаются белые гифы, однако они могут быть голубоватыми, красноватыми, желтоватыми, иногда оливково-бурыми или других оттенков. В местах появления плодовых тел возникают плотные клубочки-сплетения гифов, способные выдержать вес, во много раз больший, чем одиночная нить.

Шляпки грибов имеют сходное строение и формируются в виде двух слоев. Верхний слой содержит пигменты и придает грибам различный окрас. Все грибы делятся на две группы (в зависимости от строения расположенного ниже слоя):

• трубчатые;
• пластинчатые.

Трубчатые грибы обладают нижним слоем шляпок, который строится из множества элементов в виде трубочек (например, представители рода Лекцинум). Пластинчатые грибы обладают нижним слоем шляпок, который представляет собой совокупность пластинок (сыроежки, грузди).

Размножение шляпочных грибов

Шляпочные грибы размножаются при помощи споровых клеток. Споры образуются в области плодовых тел и могут находиться вблизи пластинок шляпок или между ними, радиально расходясь от центра.

Споры некоторое время дозревают и затем распространяются с помощью ветра на достаточно дальние расстояния. Насекомые переносят споры грибов на собственных лапках и распространяют их по всему лесу. Кроме того, многие животные питаются спорами грибов, но под действием желудочного сока они не разрушаются, они выходят наружу вместе с непереваренными остатками пищи животных.

После того, как споры оказываются на увлажнённой почве, они могут прорасти и дать жизнь новым организмам грибов. Сначала нити грибницы разветвляются и этот процесс довольно медленный. Когда достаточная длина грибницы будет достигнута, а уровень питательных веществ повысились до нужного предела, то начинается образование плодового тела. Плодовые тела начинают появляться еще в первые дни мая, но стремительное развитие и рост возможны после наступления дождей.

Один шляпочный гриб может давать миллионы спор и это позволяет повысить шансы к размножению и распространению, а также обеспечить высокую степень выживаемости данных живых организмов.

Считается, что грибница, возникающая из одной клетки споры, может дать плодовое тело только в невысоком проценте случае, но при этом если грибница образуется из разных спор, то она дает достаточно большое количество плодовых тел.

Другие физиологические процессы шляпочных грибов

Питание шляпочных грибов является достаточно интересным процессом. Клетки шляпочных грибов лишены пластид, поэтому они не могут самостоятельно синтезировать органические вещества. Они потребляют только готовые органические вещества, которые всасываются в тело грибов при помощи грибницы. Таким образом адсорбируются минеральные соли, вода и различные питательные вещества, а также частично удаляются вредные вещества.

Некоторые группы грибов могут использовать для питания корни грибов, возле которых они растут. Большинство шляпочных грибов являются сапротрофами, но они получают органические соединения при разрушении остатков мертвых растений, а также животных.

Грибница вплетается собственными гифами в корень дерева и прорастают сквозь стенку клеток корня. Когда мицелий впитывает влагу из Земли и минеральные соли в растворах, то они также могут переходить в корневую систему дерева. Старые корневые части лишены корневых волосков и нити гриба заменяют их, позволяя им поглощать влагу из горизонтальных слоев почвы. Гриб в свою очередь принимает синтезированные вещества, которые необходимы для развития плодового тела и питания грибов, а также для их последующего размножения.

Гриб развивается в несколько стадий. Первая стадия жизненного цикла грибов называется вегетативной, и она связана с процессом накопления питательных веществ, их подготовкой к прорастанию. Далее начинается репродуктивная стадия развития грибов. Она представляет собой непосредственный рост плодового тела от зачаточного состояния до окончательно сформированного полноценного взрослого организма. Этот период может длиться до двух недель.

В том случае, если гриб не был срезан, он перетлевает и дополнительно питает грибницу. Шляпочные грибы развиваются в зависимости от погодных условий. Они растут во влажной среде и при достаточной степени теплоты. С первым потеплением и дождями, в конце апреля или начале мая прорастают сморчки, а вслед за ними шампиньоны. Если погода будет засушливая, грибы прорастут лишь в середине лета. А с приходом ранних холодов, рост их останавливается.

Сначала грибы и растения биологи объединяли в одно царство растений, но после проведения ряда исследований, изучения строения и жизнедеятельности грибов, их выделили в отдельную группу.

Грибы действительно имеют сходные характеристики, как с растительным, так и с животным миром, являются самыми многочисленными организмами на нашей Земле.

Общее с растениями:

• Клеточная стенка, которая находится под основной мембраной;
• сидячий образ жизни;
• размножаются с помощью спор;
• корневая система всасывает питательные вещества с почвы.

Общее с животными:

• Клеточная оболочка содержит хитин;
• гетеротрофное питание;
• в клетках отсутствуют хлоропласты;
• гликоген — основное питательное вещество.

Шляпочные грибы относятся к группе высших грибов, объединены в класс Безидиальные. Встречаются в лесах, болотистой местности, на лугах.

Особенности строения шляпочных грибов

Организм шляпочного гриба всегда имеет грибницу и плодовую часть. Плодовое тело делится на пенёк и шляпку. Так и образовалось их название — шляпочные грибы.

Грибница – это белого цвета нитевидные образования, которые ветвятся в рыхлой почве. Они построены из продолговатых клеток расположенных в ряд. Имеют много ядер, но лишены пластид. Тело гриба представлено в виде плотного скопление гифовых нитей.

Нити ножки имеют сходное строение, а в области шляпки они формируют 2 шара. В верхнем шаре клеток есть пигменты, придающие разным видам грибов характерный окрас. В зависимости от структуры ниже расположенного слоя шляпочные грибы разделяет на трубчатые и пластинчатые.

• У трубчатых нижний шар построен из множества трубочковидных элементов (у боровика, представителей рода Лекцинум);
• у пластинчатых нижний слой это совокупность своеобразных пластинок (у сыроежковых, груздей).

Размножение

Деление осуществляется при помощи споровых клеток. Плодовые тела шляпочных грибов служат для продукции спор, они образуются:

• В полости трубочек;
• между пластинками шляпки, которые радиально расходятся от центра.

После дозревания, споры высыпаются и распространяются при помощи ветра на дальние расстояния. Насекомые на своих лапках переносят споры по всему лесу, разносят их также грызуны, которые питаются грибами. Споры не разрушаются под действием желудочного сока и ферментов, просто выходят наружу вместе с другими непереваренными остатками пищи.

Оказавшись на обогащённой органикой и влагой почве, споры приживаются и дают жизнь новым организмам. Сначала разветвляются нити грибницы. Процесс этот очень медленный. Только после достижения необходимой длины и накопления достаточного количества питательных веществ, начитается образование плодового тела. Плодовые тела начинают появляться еще в первые дни мая, но стремительное развитие и рост возможны после наступления дождей.

Питание

Клетки шляпочных грибов лишены пластид с хлорофиллом и не способны самостоятельно синтезировать органические вещества. Они потребляют только готовые продукты, которые всасываются нитями грибницы из влажной почвы. Так они адсорбируют минеральные соли, воду, питательные вещества.

Некоторые грибы для питания используют корни деревьев, возле которых растут. Большинство шляпочных — сапротрофы, то есть получают органические соединения, разрушая останки мертвых растений или животных.

Почему многие шляпочные грибы могут расти только вблизи деревьев?

Это связано с симбиотическими связями между корнями деревьев и гифом грибов. Во время такой формы сожительства оба организма имеют с этого пользу.

Грибница своим гифом окружает корень и прорастает сквозь стенку его клеток. Когда мицелий адсорбирует из земли влагу и минеральные соли, они также переходят в корневую систему дерева. Старые части корня лишены корневых волосков, а нити гриба как бы заменяют их. Из корня дерева гриб принимает уже синтезированные органические вещества, которые нужны для питания и роста плодового тела.

Жизнедеятельность шляпочных

Стадии развития:

1. Вегетативная. Связана с накоплением питательных веществ, подготовкой к прорастанию.
2. Репродуктивная – непосредственный рост плодового тела от зачатка до окончательного формирования. В среднем длительность этого периода 2 недели.

Если гриб не был срезан, он перетлевает и таким образом дополнительно питает грибницу.

Жизнедеятельность шляпочных грибов тесно связана с погодными условиями. Они хорошо растут во влажной и теплой среде. С первым потеплением и дождями, в конце апреля или начале мая прорастают сморчки, а вслед за ними шампиньоны. Если погода будет засушливая, грибы прорастут лишь в середине лета. А с приходом ранних холодов, рост их останавливается.

Несъедобные шляпочные грибы

Бледные поганки легко спутать с шампиньонами. Что бы различить их, нужно перевернуть шляпку и посмотреть на цвет: бледная поганка имеет светло-зелёный окрас, а шампиньоны — светло-розовый.

Мухомор выделяется своей красной шляпкой с хаотично разбросанными белыми точками. Можно также встретить мухоморы с сероватой шляпкой, они имеют такое же строение, отличаются только по цвету.

Несъедобный желчный гриб схож со съедобным белым. Но на его ножке вверху можно заметить узор, похожий на сетку серого или черного цвета. А если его сломать, мякоть приобретает красноватый оттенок.

Ложные лисички отличаются от лисичек съедобных шляпкой с красноватым оттенком, без изгибов. Отломав кусочек шляпки несъедобной лисички, из нее выделится беловатый сок.

Съедобные шляпочные грибы

Белый гриб распространён в хвойных и смешанных лесах. Он имеет желтоватый оттенок, иногда переходящий в коричнево-красный. Размеры шляпки варьируют от 7 до 30 см в диаметре.

Лисички — небольшие грибы, растущие группами на лесных полянах. Рыжий цвет и волнистая шляпка, характерные особенности лисичек.

Подберезовик имеет светло-коричневый цвет, растет возле березы, вступая с ней в симбиоз. Высота ножки может достигать 15см в высоту, а шляпка до 20см в диаметре.

Шампиньоны часто можно увидеть вдоль тропинок парковой зоны. Широко используются в кулинарии и выращиваются в искусственных условиях.

Задачи урока: развить понятие о многообразии
живых организмов, познакомить с особенностями
строения и способами питания грибов, научить
распознавать съедобные и ядовитые грибы,
оказывать меры первой помощи при отравлении
грибами.

Оборудование: таблица “Строение грибов”,
модели ядовитых и съедобных грибов, слайды “Лес
в разное время года”, мультимедийный проектор.

Вводное слово учителя: на предыдущих
уроках мы с вами познакомились с группой
доядерных (прокариотических) организмов –
бактериями. Вы уже знаете, что в природе
встречаются еще и ядерные (эукариотические)
организмы. Сегодня мы познакомимся с одной из
этих групп – царством грибов. Но урок у нас будет
необычным. Сегодня к нам в гости пришли Хозяйка
леса, ученые – микологи, ну и, конечно же, грибы.
Давайте их послушаем.

На экран проецируются слайды о лесе, звучит
негромкая музыка.

Хозяйка леса:

Я, ребята, хозяйка леса. Много тайн у леса. Много
интересного. Я хочу вам предложить маленькую
экскурсию. Давайте мысленно представим, что мы в
лесу.

Здравствуй, лес!
Дремучий лес,
Полный сказок и чудес!
Ты о чем шумишь листвою
Ночью темной, грозовою,
Что нам шепчешь на заре
Весь в росе, как в серебре?
Что в глуши твоей таится?
Что за зверь? Какая птица?
Все открой не утаи:
Ты же видишь, мы свои.

И вот мы в лесу. Тихо здесь, сумрачно. Но
вы остановитесь, приглядитесь внимательно:
кругом кипит жизнь. Посидите, какое-то время тихо,
прислушайтесь и лес начнет открывать вам свои
тайны.

Есть в народе такая примета:
нарядились опушки в желто-фиолетовый цвет,
зацветет иван-да-марья, отправляйся в лес за
грибами.

Правда, в это время грибов немного. Они
появятся позже, когда окутает лес туман. Тихой
охотой прозвали сбор грибов. Ходит человек по
лесу, разыскивает грибы и постигает постепенно
его красоту, его жизнь, его тайны. Каких только не
встретишь в природе грибов?!

Микробиолог: Наука о грибах –
микология. Греческое слово “микес” – гриб.
Родоначальник микологии – немецкий биолог
Генрих Антон де Барии. До 18 века наука
развивалась медленно, она долго не могла
объяснить тайны грибного мира. Поэтому о грибах
сочиняли самые невероятные вымыслы и небылицы.

“Микологами”, ребята, называют
специалистов, которые изучают грибы. Но таких
узких специалистов в нашей стране не очень много.
А вот любителей побродить по лесу с лукошком
много, больше, чем охотников и рыболовов. Знайте
об этом, друзья!

Учитель: Грибы известны людям давно,
их употребляли в пищу еще в глубокой древности. И
на Руси грибы были не только на столе
крестьянина, подавались они и на царский стол. А
что же такое гриб? И почему их относят к
отдельному царству?

В результате беседы учащиеся делают
вывод, что они несут в себе признаки растений,
животных и свои собственные. Перечисленные
признаки проецируются на доску, а учащиеся
записывают их в тетради.

Признаки растений:

наличие хорошо выраженной клеточной
стенки, подвижность в вегетативном состоянии,
размножение спорами, неограниченный рост,
поглощение пищи путем осмоса.

Признаки животных:

гетеротрофность, наличие в клеточной
стенке хитина, отсутствие в клетке пластид и
фотосинтезирующих пигментов, накапливание
гликогена как запасного вещества, образование и
выделение продукта жизнедеятельности –
мочевины.

Свои собственные признаки:
вегетативное тело грибов – это мицелий,
состоящий из тонких бесцветных нитей – гиф, с
верхушечным ростом и боковым ветвлением. Гифы
могут плотно переплетаться, образуя ложную ткань
– плектенхиму (у многих шляпочных грибов).
Плотное сплетение гиф, на поверхности или внутри
которых образуются споры, называется плодовым
телом. Если мицелий не разделен перегородками, то
это низшие грибы; если же мицелий разделен на
много клеток, то это высшие грибы.

Давайте познакомимся со строением
шляпочных грибов.

У вас на столах лежат инструктивные
карточки. Пользуясь ими, выполните лабораторную
работу “Строение шляпочных грибов”.

По окончании лабораторной работы,
учащиеся делают вывод.

Инструктивная карточка для
лабораторной работы.

Рассмотрите плодовое тело трубчатого
гриба. Найдите пенек и шляпку.

С помощью лупы рассмотрите нижнюю
поверхность шляпки. Найдите отверстия трубочек,
в которых находятся споры.

Рассмотрите плодовое тело
пластинчатого гриба. Найдите пенек и шляпку.

С помощью лупы рассмотрите нижнюю
поверхность шляпки. Найдите пластинки, на
которых образуются споры.

Зарисуйте в тетради плодовое тело
гриба вместе с мицелием, обозначив его части.

Составьте схему “Классификация
шляпочных грибов” ( по строению нижнего слоя
шляпки). Не забудьте привести примеры трубчатых и
пластинчатых грибов.

Вывод: Плодовое тело шляпочных
грибов состоит из пенька и шляпки, они сложены из
мицелия. На нижней стороне шляпки есть толстый
слой, состоящий из узких трубочек (такие грибы
называют трубчатые: маслята, белый гриб,
подберезовик) или из тонких пластинок
(пластинчатые грибы: рыжики, лисички, опята).

Размножение грибов.

Растет шляпочный гриб в лесу, и,
кажется, что нет ничего в нем особенного, гриб как
гриб.

Но если поразмыслить, как гриб
поднялся из земли, как растет и живет, многое в
его короткой жизни представляется удивительным.
Это настоящее волшебное действо!

Все начинается с мельчайшей споры,
которая формируется на стенках пластинок и
стенках внутри трубочек

Размножение шляпочных грибов. Схема1.

Спора очень вынослива. Ее плотная
оболочка защищает от жары и от холода. Она может
странствовать в воздухе годами, совершая дальние
путешествия, чтобы оказаться в почве в
благоприятных условиях и приступить к созданию
новой грибницы.

Размножение спорами – это способ
бесполого размножения. Споры могут быть
эндогенные (образуются внутри спорангиев) и
экзогенные или конидии ( возникают открыто на
концах особых выростов мицелия, называемых
конидиеносцами).

Кроме того, грибы могут размножаться и
половым путем. Половое размножение грибов
отличается исключительным многообразием. У
некоторых групп грибов происходит слияние
содержимого половых структур – гаметангиев, не
дифференцированных на гаметы. Для грибов
характерно также слияние содержимого двух
вегетативных клеток мицелия, которое часто
происходит путем образования между ними
выростов, или акастомозов.

В циклах развития грибов наблюдается
чередование гаплоидной и диплоидной ядерной фаз.
При этом у одних групп в жизненном цикле
доминируют гаплобионты, у других диплобионты, у
третьих гаплоидная и диплоидная фазы имеют
одинаковую продолжительность.

Вегетативное размножение происходит
почкованием, частями мицелия или распадением
мицелия на отдельные клетки, покрытые толстой
буроватой оболочкой, которая дает начало новому
мицелию.

Многообразие шляпочных грибов.

В природе встречается более 100 тысяч
видов грибов.

Рассказ мухомора. Я, мухомор, все вы
меня знаете. А знаете ли вы, откуда идут названия
грибов. Многие грибы названы по имени тех
деревьев, где они растут: подберезовик,
подосиновик. Иногда имеют названия по сходству с
предметами: зонтик, поплавок. По сходству с
животными: лисичка, свинушка; с овощами: грибная
капуста; по окраске – зеленушка, чернушка; по
вкусу – горькушка, перечный; по запаху –
чесночник; по месту роста – навозник,
приболотник; по способу роста – рядовка, вешенка;
по форме – толстушка, головач; по времени роста –
опенок летний, осенний.

Трутовик назван так, потому что
когда-то его использовали как сухой трут для
зажигания. Грибы-денежки – потому что они мелкие.
Но еще не все названия грибов легко объяснимы.
Они ждут своих разгадок.

Опенок 1: Интересно собирать грибы.
Сбор грибов – хорошее упражнение для
наблюдательности. Но не всякий гриб можно взять с
собой, так как есть съедобные и ядовитые грибы.

Кто сидит на крепкой ножке
В бурых листьях у дорожки?
Встала шляпка из травы –
Нет под шапкой головы.

Из огромного грибного мира в пищу
употребляют главным образом шляпочные грибы. В
лесах средней зоны встречается более ста видов
съедобных грибов. Свежие съедобные грибы на 84-94%
состоят из воды. В сухом веществе плодового тела
содержится в среднем 20-40% белка, 17-60% углеводов, 1,5
-10% липидов, 6-25% минеральных элементов ( К, Р, Са, Fe),
органических кислот, витаминов (А, В1, В3, РР,D), смол
и эфирных масел, придающих грибам своеобразный
запах и вкус. Поэтому грибы являются ценным
пищевым продуктом. Однако не все они одинаково
ценны для питания. Особенно питательными
являются белый гриб, груздь, рыжики,
подосиновики, маслята, лисички, опята, сморчки,
строчки; менее ценны: сыроежки, козлята, белянки,
свинушки.

Опенок 2: А в моей корзинке ядовитые
грибы. При сборе грибов надо отличать ядовитые
грибы от съедобных.. Ложные лисички имеют шляпку
ровную, красновато-коричневую, а не волнистую и
светло-желтую. В отличие от настоящих опят ложные
не имеют кольца вокруг пенька. Желчный гриб
является “двойником” белого. Его можно отличить
по розовой окраске нижней стороны шляпки и
резко-горькому вкусу мякоти. Но самыми нарядными
из ядовитых грибов являются мухоморы. Как
украшают их ярко-красные с белыми крапинками
шляпки мрачноватый еловый лес. Но самым ядовитым
из всех грибов является бледная поганка. Человек,
отравившейся этим грибом, чувствует недомогание
лишь на следующий день: у него начинается
головная боль, рвота. Большинство отравлений
приводит к смерти. Яд бледной поганки очень
устойчив. Его нельзя разрушить даже кипячением.
Поэтому жизненно важно отличить этот гриб от
других. Как и у всех мухоморов, у бледной поганки
есть кольцо на ножке, нижняя часть которой
утолщена в виде клубня с “чашечкой” из остатков
покрывала. Шляпка может быть разных оттенков –
от бледно-зеленоватого до оливкового. Старые
плодовые тела имеют неприятный сладковатый
запах, напоминающий запах гнилого картофеля.
Бледную поганку можно спутать с зелеными
сыроежками или с шампиньонами. Надо хорошо
помнить, что у сыроежки нет кольца на ножке, а у
шампиньонов пластинки шляпки розовые, со
временем темнеющие.

Учитель: А какие правила сбора
грибов существуют? Давайте обратимся к нашему
учебнику. (Работа с учебником.) Выпишите в тетрадь
эти правила.

Правила сбора грибов.

1. Плодовое тело срезать ножом, чтобы не
   повредить грибницу.

2. Если нет ножа, осторожно раскачать
   плодовое тело и вытянуть, а ямку засыпать землей.

3. Лучше собирать утром.

4. Собирать лучше в корзину.

5. Если гриб незнакомый, лучше его не
   брать.

А знаете ли вы, ребята, правила первой
помощи при отравлении грибами. (На экран
проецируются правила первой помощи; такие же
памятки получает каждый ученик)

Первая помощь при отравлении грибами.

1. При любом, даже очень легком
   отравлении грибами или подозрении на него
   следует немедленно обратиться к врачу или
   доставить пострадавшего в больницу.

2. Оказывая помощь до прибытия врача,
   больному очищают желудок и кишечник, укладывают
   его в постель.

3. Желудок промывают теплой водой,
   солевым раствором или слабым раствором
   марганцего-кислого калия.

4. Для очищения кишечника используют
   слабительное (касторовое масло или горькую соль).

5. Потерю жидкости необходимо
   восполнить, поэтому больному дают выпить
   небольшими глотками подсоленную воду.

6. При отравлении грибами ни в коем
   случае нельзя употреблять алкогольные напитки,
   так как они способствуют более быстрому
   всасыванию в организм грибных ядов.

3. Закрепление знаний и умений.

Учитель: итак, мы сегодня
познакомились со шляпочными грибами,
особенностями их строения и размножения. На
следующем уроке мы поговорим о способах питания
грибов. А сейчас давайте посмотрим в нашу корзину
и попробуем разложить грибы на две группы.
Объясните по каким признакам это можно сделать.
(шампиньоны, подосиновик, опенок осенний,
лисичка, рыжик, мухомор, серый мухомор, масленок,
бледная поганка и т.д.)

Ответы учащихся: их можно разделить на

а) трубчатые и пластинчатые;
б) съедобные и ядовитые.

Задание №2. Игра “Четвертый лишний”.

4.Домашнее задание.

Параграф 95; подготовить сообщение об
искусственном разведении грибов (индивидуальное
задание).

Строение шляпочного гриба

Шляпочные грибы представляют собой группу живых организмов, относящуюся к царству Грибы, для которых характерно наличие грибницы и плодового тела.

Что такое грибница и плодовое тело гриба?

Начнем с описания плодового тела.

Плодовое тело гриба включает:

• ножку;
• шляпку.

Шляпки и ножки грибов могут кардинально отличаться друг от друга. Они могут быть выпуклыми и вогнутыми, удлиненными и укороченными и др. Края у шляпок могут быть как ровными, так и волнистыми. В некоторых случаях у очень молодых грибов можно заметить тонкую, напоминающую паутинку, кожицу, натянутую между краями шляпки и ножкой. Эта кожица получила название частного покрывала. При расправлении шляпки кожица лопается. Она остается висеть в виде тонких лоскутков или нитей по краям шляпки, либо остается висеть на ножке — в виде кожистой манжетки или кольца. В большинстве случаев она вообще исчезает.

Такое приспособление является отличной защитой от неблагоприятных внешних условий.

Грибница представляет собой комплекс нитевидных образований, способствующих укреплению гриба в почве и его питанию.

Повреждения грибницы приводят к нарушению процесса размножения грибов. Это объясняется тем, что в результате повреждений блокируется процесс образования новых плодовых тел и спор грибов. Кроме того, уменьшается возможность образования симбиотических соединений с другими организмами (к примеру, с деревьями).

Грибница включает в себя продолговатые клетки, которые располагаются в ряды. У этих клеток имеются ядра. Пластиды же отсутствуют. Тело гриба — это плотное скопление гифовых нитей.

Гифы обычно белые, но также могут встречаться голубоватые, красноватые, желтоватые и прочих оттенков. В месте, где появляется плодовое тело, формируются плотные клубочки-сплетения гифов. Они могут выдержать вес, больший, чем одиночная нить.

Шляпки грибов похожи по своему строению: они формируются как два слоя. В верхнем слое содержатся пигменты, которые и влияют на окрас. В зависимости от строения нижнего слоя, все грибы делятся на:

• трубчатые;
• пластинчатые.

У трубчатых грибов нижний слой шляпок формируется из множества элементов, напоминающих трубочки. Такое можно наблюдать на примере представителей рода Лекцинум. У пластинчатых грибов нижний слой шляпок является совокупностью пластинок — как у сыроежек и груздей.

Особенности размножения грибов

Как размножаются грибы? Шляпочные грибы размножаются с помощью споровых клеток.

Как образуются споры у шляпочных грибов? Образование спор происходит в области плодовых тел. Споры могут находиться как около пластинок шляпок, так и между ними (в таком случае они радиально расходятся от центра).

Определенное время споры дозревают, а затем их распространяет ветер, причем на довольно большие расстояния. Также споры переносят на своих лапках насекомые. Есть животные, которые употребляют споры грибов в пищу. Внутри они не разрушаются под действием желудочного сока и вместе с непереваренными остатками пищи выходят наружу.

Оказавшись на увлажненной почве, споры прорастают и дают жизнь новым организмам грибов. Вначале происходит разветвление нитей грибницы — этот процесс идет медленно. При достижении достаточной длины грибницы и уровня питательных веществ, начинается формирование плодового тела. Появление плодовых тел можно наблюдать уже в начале мая, однако буйный рост и развитие наступают после обильных дождей.

Один шляпочный гриб дает несколько миллионов спор. Размножение грибов спорами непосредственно увеличивает шансы грибов на размножение и распространение в пространстве. А еще образование спор у грибов положительно сказывается на выживаемости таких живых организмов.

Принято считать, что грибница, которая возникла из одной споры в результате размножения шляпочного гриба, очень редко дает плодовое тело. Для сравнения, намного лучше дает плодовое тело грибница, образованная из разных спор. В этом случае можно говорить о нескольких плодовых телах.

Мицелий представляет собой нити грибницы шляпочных грибов.

Как видно, споры — идеальный способ размножения грибов.

Некоторые физиологические процессы шляпочных грибов

Чем размножаются шляпочные грибы мы уже знаем. Теперь поговорим о жизненном цикле грибов и некоторых их особенностях.

Начнем с питания. У грибов это довольно интересный процесс. У клеток шляпочных грибов нет пластид, что не позволяет им самостоятельно синтезировать органические вещества. Поэтому они употребляют уже готовые органические вещества — они попадают в тело гриба при помощи грибницы, которая их всасывает. Так происходит адсорбция минеральных солей, воды и разнообразных питательных веществ. Нередко таким образом происходит удаление вредных веществ.

Отдельные грибы питаются корнями других грибов, находящихся рядом. Почти все шляпочные грибы — сапротрофы, но органические соединения они получают в результате разрушения остатков мертвых растений и животных.

Грибница при помощи собственных гифов может вплетаться в корень дерева и прорастать сквозь стенку клеток корня. Мицелий тоже может переходить в корневую систему дерева: когда впитывает влагу и минеральные соли в растворах из земли.

У старых корневых частей нет корневых волосков — их роль выполняют нити гриба, которые поглощают влагу из горизонтальных слоев почвы. Гриб же принимает синтезированные вещества, которые нужны для развития плодового тела, питания и размножения.

Развитие гриба включает несколько стадий. Первая стадия — вегетативная: она связана с процессом накопления питательных веществ и подготовкой их к прорастанию. За ней идет репродуктивная стадия развития грибов, под которой понимают непосредственный рост плодового тела от зачаточного состояния до полностью сформированного взрослого организма. Эта стадия продолжается около двух недель.

Если гриб никто не сорвал, он перетлевает, дополнительно питая грибницу. Развитие шляпочных грибов зависит от погодных условий. Для шляпочных грибов важно наличие влаги и тепла. Первое потепление и дожди в конце апреля и начале мая провоцируют рост сморчков и шампиньонов. При засушливой погоде грибы прорастают только в середине лета. Когда наступают ранние холода, рост грибов останавливается.

Среди великолепия жизни, созданного природой, особое место занимают шляпочные грибы, образующие своеобразное царство живых организмов.

Несколько лет назад изучение грибов проходило в рамках части предмета биология – в ботанике. Однако позже утвердилось мнение, что грибы не являются ни растениями, ни животными. 

Так что же это? Это некоторые живые организмы в природе, которые занимают промежуточное положение между флорой и фауной.

В отличие от растений, они не имеют хлорофилла, не могут питаться за счёт фотосинтеза, органические вещества получают непосредственно из почвы с помощью всасывания воды вместе с неорганическими веществами или благодаря проникновению в корни деревьев.

Какие грибы называют шляпочными?

Понятие относится к плодовому телу, обладающему формой «ножка со шляпкой».

Сами же представители этого царства живой природы являются сплетением тонких сплетений из длинных ветвящихся нитей, называемых гифами. Рассмотреть их можно, слегка разрыв верхний слой почвы, подстилки или мха.

Совокупность гифов получила название грибницы или мицелии.

Нити состоят из одного ряда длинных вытянутых клеток с одним или несколькими ядрами.

Чаще всего встречаются белые гифы, однако они могут быть голубоватыми, красноватыми, желтоватыми, иногда оливково-бурыми или других оттенков.

В местах появления плодовых тел возникают плотные клубочки-сплетения гифов, способные выдержать вес, во много раз больший, чем одиночная нить.

Строение шляпочных грибов

Плодовые тела состоят из большого количества нитей, плотно прилегающих одна к другой, переплетающихся между собой.

Шляпка содержит два слоя-пласта, верхний из которых покрыт кожицей, а нижняя часть представляет собой множество тоненьких мелких трубочек или пластиночек.

Виды нижнего пласта определили названия подгрупп: трубчатые или пластинчатые.

Рисунок-схема показывает разницу:

Подписи показывают не только схематичный вид нижней части, но и некоторых представителей, определяющих соответствующий класс.

Трубчатые грибы

Белые, моховики, подберёзовики, подосиновики, маслята, и подобные им представители царства имеют шляпку, рассматривая низ которой под микроскопом, можно увидеть огромное количество трубочек, плотно прижатых друг к другу. 

Такие грибы называют трубчатыми.

Пластинчатые грибы

Сыроежки, волвенки, грузди, рыжики, шампиньоны обладают шляпками, которые снизу похожи на небольшую гармошку из тоненьких пластиночек. Это пластинчатые грибы. 

При их определении важную роль играют частота расположения пластинок на один квадратный сантиметр, ширина, толщина и цвет. 

Не менее значимыми являются способы и формы крепления к ножке (по центру, сбоку, краем).

Разновидности шляпок и ножек

Внешнее строение ножек и шляпок может быть различным. В целом эти части гриба мягкомясистые, загнивающие после созревания.

Шляпки могут быть: яйцевидными, полушаровидными, выпуклыми, вогнутыми, плоскими.

Их края тоже разнообразны: волнистые, ровные, рассечённые, подогнутые, приподнятые, опущенные.

Ножки тоже не похожи одна на другую. Встречаются с корневидным придатком и без него, обратнобулавовидные, клубневидные, цилиндрические, суженные.

Питание

Поскольку грибы не имеют, в отличие от растений, хлоропластов и других пластид, то не могут получать питание с помощью фотосинтеза. 

Полезные для роста и развития органические и неорганические вещества они приобретают с помощью всасывания грибницей воды из почвы.

Часто гифы проникают в корни деревьев, получая органические элементы из растений, отдавая в ответ воду и минеральные вещества, взятые из почвы. Такой союз грибов и растений называется микориза.

Размножение

Функции шляпочных грибов сводятся к размножению грибниц.

В трубочках и пластинках нижнего слоя шляпки образуются мелкие и лёгкие споры. Каждая из них есть грибная клетка. 

Они осыпаются на землю, переносятся ветрами, попадают в желудок животных, не перевариваясь, выходят вместе с помётом. Благодаря такому способу распространения многие грибы возникают на больших расстояниях от плодовых тел.

В благоприятных условиях споры прорастают, постепенно образуя грибницу. Спустя некоторое время начинают появляться новые плодовые тела.

Одним шляпочным грибом может быть образовано много миллионов спор.

Особенности жизнедеятельности

Новые грибницы возникают в местах с большим пластом перегноя, а также рядом с соответствующими деревьями. 

Разные виды грибов «дружат» с определёнными видами деревьев, возле которых они группируются.

Появление плодовых тел у разных видов происходит не одновременно. Засушливая погода не благоприятна. 

Наиболее способствуют появлению плодовых тел равномерная смена тепла с прохладой, несущая небольшие дожди. Раннее похолодание также останавливает рост.

Съедобные шляпочные грибы

Существует таблица, показывающая, какие грибы можно употреблять в пищу. 

Примеры съедобных грибов:

• маслята;

• рыжики;

• подберёзовики;

• сыроежки;

• белые;

• лисички;

• грузди;

• моховики и многие другие.

Среди них встречаются грибы разных видов и строений.

Несъедобные шляпочные грибы

Важно помнить, что грибы, вызывающие сомнения, лучше не трогать. Некоторые из них могут оказаться ядовитыми для человека. 

Примеры несъедобных грибов:

• бледная поганка;

• ложные лисички;

• мухомор;

• ложные опята и многие другие.

Мир широк и разнообразен. Царство грибов ещё не до конца изучено. Его прелесть таится не только в известном, но и еще в не рассмотренном материале наукой.

Морфология шляпочных грибов

Класс Базидиомицеты. Высшие
грибы, вегетативное тело которых
представляет собой разветвленный
мицелий, состоящий из членистых гиф.
Отличительная особенность базидиомицетов
— наличие в каждой клетке мицелия двух
гаплоидных ядер. Такую клетку называют
дикарионной, а развивающийся из
нее мицелий —дикарионическим.

Для
большинства базидиомицетов характерно
образование плодовых тел. Они могут
иметь вид пленки, копытообразных
выростов, но чаще всего состоят из
шляпки и ножки. Именно их в обыденной
жизни называют грибами. Как правило,
шляпка покрыта окрашенными гифами,
образующими кожицу.

Функция
плодовых тел — образование спор. На
нижней стороне шляпки находится
спорообразующий слой, образованный
базидиями¹,
которые чередуются с бесплодными
грибными нитями. Спороносную поверхность
шляпки называютгименофором. Он
может быть:

• пластинчатым— имеет форму пластинок, радиально
  расходящихся из центральной нижней
  поверхности шляпки в виде лучей
  (сыроежка, лисичка, груздь, шампиньон);

• трубчатым— имеет вид трубок, плотно прилегающих
  друг к другу (подберезовик, подосиновик,
  масленок, боровик).

За счет
образования пластинок и трубочек
значительно увеличивается поверхность
спорообразования.

Размножение грибов

К

Рис. 85. Размножение
шляпочных грибов:

1 —
гаплоидный мицелий; 2 — дикарионический
мицелий; 3 — плодовое тело; 4 — базидия;
5 — трубочки с базидиями.

рая пластинок или внутренняя
поверхность трубок представлена слоем
из базидий. В базидиях завершается
дикарионная фаза развития базидиомицетов.
Ядра дикариона сливаются, образуя
диплоидное ядро. Оно мейотически
делится, и гаплоидные ядра переходят
в базидиоспоры, образующиеся на
поверхности базидия.

Половое
размножение происходит по типу
соматогамии. Гаплоидная базидиоспора
прорастает, образуя первичный одноядерный
мицелий. При встрече гиф, имеющих разный
половой знак («+» и «-«), содержимое
клетки одной гифы («-«) переходит
в клетку другой («+»). Причем сливаются
только протопласты клеток, а ядра
образуют пары — дикарионы, которые
начинают синхронно делить-

ся. В
результате образуется вторичный
дикарионический мицелий (рис. 85).

Питание грибов

Основная масса шляпочных
грибов — сапротрофы, но встречаются и
паразиты (например, опенок). Шляпочные
грибы часто вступают в симбиотические
отношенияс корнями высших растений,
особенно древесных, образуямикоризу— грибокорень. Грибница при этом
оплетает корни деревьев, грибы получают
от растений органические вещества,
растения — воду и минеральные соли.
Для многих грибов такой симбиоз
обязателен, так как их грибница может
развиваться и без участия корней дерева,
но плодовые тела в этом случае не
образуются.

Съедобные и ядовитые грибы

Около 200 форм грибов съедобны.
Наиболее известны белый гриб, подосиновик,
подберезовик, масленок, шампиньон,
вешенка, рыжик, груздь и другие. Среди
несъедобных грибов есть и ядовитые.
Наиболее опасны бледная поганка, красный
мухомор, мухомор вонючий.

13.1.3. Грибы-паразиты растений

Огромное
количество болезней растений возникает
в результате их поражения разнообразными
грибами-паразитами. Споры грибов,
образующиеся в огромных количествах,
распространяются водой и воздушными
потоками и проникают в тело растения
через повреждения покровов. Вместе с
тем, многие грибы способны активно
внедряться в растения.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]

• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #
• #