Сухая пицца как исправить

1. 

   1

   Найдите подходящую для микроволновой печи тарелку. Выберите керамическое или стеклянное блюдо. Проследите, чтобы тарелка не имела металлических украшений и орнамента вдоль обода. В микроволновую печь нельзя помещать металл, так как он может вспыхнуть.

   • Если у вас нет подходящего блюда, используйте бумажную тарелку. Она не должна быть покрыта пластиком.
   • Ни в коем случае не используйте пластиковые контейнеры. При разогреве в микроволновой печи эти контейнеры способны выделять опасные химические вещества, которые могут попасть в пищу.^[1]
     

2. 

   2

   Выложите пиццу на тарелку. Выстелите тарелку бумажным полотенцем, чтобы оно впитало лишнюю влагу.^[2]
   Если пицца подсохла, данный шаг можно пропустить. После этого разделите пиццу на кусочки, так чтобы в микроволновой печи одновременно разогревалось 2 или 3 ломтика пиццы. Положите ломтики на тарелку так, чтобы они не касались друг друга — в этом случае пицца прогреется более однородно.

   • Если у вас больше 2–3 ломтиков пиццы, разогревайте их в несколько заходов. Не кладите в микроволновую печь больше 3 кусочков, иначе они плохо прогреются, и вам придется есть холодную, напоминающую резину пиццу!
   • Если вам нравится пицца с действительно хрустящей корочкой, положите на тарелку не бумажное полотенце, а пергаментную бумагу.^[3]
     

3. 

   3

   Поставьте в микроволновую печь чашку воды. Выберите керамическую чашку с ручкой. Не используйте чашки других видов: стеклянная чашка может треснуть, а пластиковая выделяет при нагреве вредные химические вещества. Примерно на ⅔ заполните чашку свежей водой из-под крана. Вода сделает пиццу более мягкой и освежит ее начинку.^[4]
   

   • Убедитесь, что керамическая чашка помещается в микроволновую печь вместе с тарелкой. Если их нельзя расположить рядом, поставьте тарелку поверх чашки.
   • Лучше использовать чашку с ручкой — в этом случае вам будет легче достать горячую чашку из микроволновой печи после того, как пицца разогреется. Если у вас нет под рукой керамической кружки с ручкой, подождите, пока чашка полностью остынет, прежде чем вынимать ее из микроволновой печи.

4. 

   4

   Разогрейте пиццу. Разогревайте ломтики пиццы интервалами по 1 минуте на половинной мощности до тех пор, пока они не станут такими, как вам нужно.^[5]
   Разогревайте пиццу постепенно, чтобы все ингредиенты успели прогреться до одинаковой температуры. Обычно начинка разогревается быстрее, и если вы будете спешить, то она будет намного горячее теста, в то время как середина пиццы останется холодной.

   • Проверьте, достаточно ли прогрелась пицца — для этого поднесите к ней палец, однако не касайтесь пиццы, чтобы не обжечься.
   • Если вы спешите, разогревайте пиццу 30-секундными интервалами на полной мощности. Однако в этом случае тесто может получиться более жестким.

   Реклама

1. 

   1

   Разогрейте духовку до 180 °C. Некоторые духовки снабжены таймером, который сообщает о том, что достигнута необходимая температура. Если в вашей духовке нет такой опции, можно использовать обычный таймер. Установите его на 7–10 минут, чтобы духовка успела как следует разогреться.^[6]
   

   • При обращении с духовкой соблюдайте меры безопасности. Никогда не открывайте работающую духовку, когда перед ней кто-то стоит, и не держите рядом с духовкой легковоспламеняющиеся материалы.

2. 

   2

   Поместите пиццу в духовку. Чтобы получилась хрустящая корочка, положите пиццу на застеленный фольгой противень.^[7]
   Если вы хотите, чтобы тесто под хрустящей корочкой было мягким, положите пиццу прямо на решетку духовки.^[8]
   Однако учтите, что сыр может расплавиться и стечь на дно духовки. Хотя это и не повредит духовку, пицца лишится одного из основных ингредиентов!

   • Обязательно используйте жаростойкие прихватки или полотенце из плотной ткани, когда ставите что-либо в разогретую духовку, иначе можно обжечься.

3. 

   3

   Достаньте пиццу из духовки. Пицца разогреется через 3–6 минут. Когда пицца станет такой, как вам нужно, достаньте ее из духовки. Если вы использовали застеленный фольгой противень, просто возьмите его прихватками или полотенцем из плотной ткани и вытащите из духовки. Если вы положили пиццу прямо на решетку, понадобится бо́льшая осторожность. В этом случае поднесите к решетке сервировочное блюдо, так чтобы они располагались на одном уровне. С помощью кухонных щипцов сдвиньте пиццу с решетки на блюдо. Будьте осторожны, чтобы не обжечься.

   • Не пытайтесь приподнять пиццу щипцами, так как при этом с нее может соскользнуть сыр и остальная начинка. Аккуратно передвиньте пиццу на тарелку и подождите, пока она остынет.
   • Подождите примерно минуту, пока пицца немного остынет, прежде чем есть ее, чтобы не обжечься.

   Реклама

1. 

   1

   Доведите пиццу на сковороде. Если вы очень любите хрустящую корочку, подумайте о том, чтобы разогреть пиццу на сковороде. Поставьте чугунную сковороду на средний огонь и подождите, пока она нагреется. С помощью кухонных щипцов положите на сковороду один или два ломтика пиццы, предварительно разогретых в микроволновой печи. Примерно через 30–60 секунд приподнимите край пиццы щипцами и проверьте ее нижнюю поверхность.^[9]
   Разогревайте пиццу до тех пор, пока на ней не образуется нужная вам корочка.

   • Не кладите на сковороду слишком много ломтиков, иначе корочка получится неоднородной.
   • Если вы хотите получить более хрустящую корочку, растопите в сковороде половину столовой ложки (около 15 граммов) сливочного масла, прежде чем класть в нее пиццу. В результате нижняя поверхность пиццы покроется аппетитной румяной корочкой.^[10]
     

2. 

   2

   Разогрейте пиццу в вафельнице. Если вы решили использовать вафельницу, можно обойтись без предварительного разогрева в микроволновой печи или духовке. Для начала перераспределите начинку на пицце. Соберите всю начинку в верхнем левом углу ломтика пиццы возле его внешнего края. Затем сложите ломтик. Заверните нижний край к верхнему левому углу и сожмите ломтик, так чтобы начинка оказалась в середине. После этого заложите пиццу в предварительно разогретую вафельницу и готовьте примерно 5 минут. Периодически проверяйте, готова ли пицца.^[11]
   

   • Если пицца нарезана мелко или у вас достаточно большая вафельница, можно не складывать ломтики пополам и не перераспределять начинку. Просто сложите вместе два ломтика пиццы, так чтобы начинка оказалась в середине, и поместите их в вафельницу.

3. 

   3

   Добавьте в пиццу дополнительные ингредиенты. К любой пицце прекрасно подойдут такие свежие ингредиенты, как листья базилика и тертая моцарелла. Подумайте также о том, чтобы добавить такие традиционные для пиццы продукты, как оливки, анчоусы и ломтики сладкого перца. Наконец, не бойтесь экспериментировать. Попробуйте добавить к начинке ломтики вареной курятины или мясо для тако.

   • Если вы не хотите добавлять новые ингредиенты, используйте соус, например салатную заправку или соус из голубого сыра.

   Реклама

• Надлежащим образом храните пиццу. Застелите дно тарелки бумажными полотенцами, положите на них пиццу и накройте ее пластиковой пленкой. Постарайтесь, чтобы пленка не пропускала воздух — в этом случае пицца будет как свежая!^[12]
  
• Очистите микроволновую печь от остатков расплавленного сыра и соуса сразу же после того, как достанете разогретую пиццу. Когда все остынет, сделать это будет гораздо труднее!

Реклама

• Будьте осторожны при использовании кухонного оборудования.

Реклама

1. 

   1

   Find a microwave-safe plate. Choose a plate that’s either ceramic or glass. Make sure the plate doesn’t have any metal embellishments or decorations on the rim. Metal should never be used in a microwave as it can cause fires.

   • If you have nothing else, use a paper plate. Make sure the plate doesn’t have a plastic coating on the surface.
   • Never use plastic containers. When microwaved, these containers can leak hazardous chemicals into your food.^[1]
     

2. 

   2

   Place the pizza on the plate. Place a paper towel on the plate to help soak up excess moisture.^[2]
   If your pizza is really dried out, you may want to skip this step. Next, break the pizza down into sections so that you can microwave two or three pieces of pizza at a time. Spread the pieces apart so that they’re not touching to help them heat evenly.

   • If you have more than two or three pieces of pizza you should plan to microwave them in batches. If you microwave a lot of pieces at once they won’t heat through properly and you’ll have to eat cold, rubbery pizza!
   • If you like your crust really crispy, skip the paper towel and put your pizza on parchment paper instead. ^[3]
     

   Advertisement

3. 

   3

   Place a glass of water in the microwave. Choose a ceramic cup with a handle. Don’t use any other kind of cup; glass can crack in the microwave sometimes and the plastic may emit harmful chemicals. Fill the cup about two-thirds full of fresh tap water. The water will help fluff up the pizza crust and revitalize the toppings.^[4]
   

   • Make sure the ceramic cup fits inside the microwave with the plate. If it doesn’t fit side-by-side, stack the plate on top of the cup.
   • Try to use a mug with a handle so that you can safely retrieve the hot mug when you’re done microwaving your pizza. If you don’t have one, wait for the ceramic cup to cool completely before removing it.

4. 

   4

   Heat up your pizza. Microwave everything in one minute intervals at half power until the pizza is as hot as you like it.^[5]
   By reheating the pizza slowly, you give the ingredients more time to come to the same temperature. Toppings that would normally heat up faster than the rest of the pizza won’t be lava hot when you try to eat them. Similarly, the inside of the pizza won’t be cold either.

   • Check if the pizza is hot enough by placing a finger near the pizza. If you touch the pizza, you may get burned.
   • If you need your pizza in a hurry, microwaving in thirty second intervals at normal power will work as well. However, your crust may not be as soft.

Advertisement

1. 

   1

   Preheat the oven to 350 degrees. Some ovens use a timer to let you know when the oven is hot enough. If your oven doesn’t have that feature you may need to set your own timer. Let the oven preheat for seven to ten minutes to make sure it gets hot enough.^[6]
   

   • Always practice good cooking habits when using the oven. Never open the oven while someone else is standing in front of it and keep all flammables away.

2. 

   2

   Place the pizza in the oven. For a crispier crust, place your pizza on a foil-lined cookie sheet before putting it in the oven.^[7]
   If you want a crunchy crust that’s soft on the inside, place the pizza directly onto the oven rack.^[8]
   However, be aware that the cheese may melt and fall into your oven. This won’t damage your oven, but you’ll miss out on some extra cheesy goodness!

   • Always use heat protected oven mitts or a sturdy hand towel when placing food into an oven. If you don’t, you may burn yourself.

3. 

   3

   Remove the heated pizza from the oven. Your pizza should take three to six minutes to reheat. When it’s as done as you like it take the pizza out of the oven. If you used a foil-lined cookie sheet simply use oven mitts or a sturdy dish towel to lift the tray out of the oven. If you placed your pizza directly on the oven rack you’ll need to be more careful. Position the serving plate to be level with the oven rack. Use tongs to slide the pizza from the oven rack onto the serving dish. Be careful not to burn yourself.

   • Don’t try to lift the pizza with your tongs or you’ll risk all of your cheese and toppings falling off. Try to gently pull the pizza onto a plate to cool.
   • Let your pizza cool for about a minute or you may burn your mouth.

Advertisement

1. 

   1

   Finish the pizza on a skillet. If you’re obsessed with a crunchy crust, consider baking the pizza on a skillet. Place a cast-iron skillet over medium heat until the pan gets hot. Place one or two slices of microwaved pizza on the skillet using tongs. After about thirty seconds to a minute, use the tongs to lift the pizza and check the bottom.^[9]
   Cook until it’s as crispy as you like it.

   • Don’t crowd the pan. If you put too many slices of pizza in the pan at once, the crust won’t crisp evenly.
   • If you want a crunchier finish, melt half a tablespoon of butter in the pan before heating up the pizza. This will add a buttery, deliciously flaky finish to the bottom crust.^[10]
     

2. 

   2

   Finish your pizza in a waffle iron. If you use a waffle iron to reheat your pizza, you can skip the microwave and oven entirely. First rearrange the toppings on the pizza. They should be clustered together in the upper left corner of the pizza slice near the crust. Then, fold the pizza. Bring the bottom point up to the top left corner and press the pizza to make a fold. Finally, press your pizza into a pre-heated waffle iron and cook for about five minutes, continually checking for doneness.^[11]
   

   • If you have small pizza pieces or a large waffle iron you don’t need to fold the pizza or rearrange the toppings. Instead, sandwich two pizza pieces together and press them in the waffle iron.

3. 

   3

   Add gourmet ingredients to your pizza. Fresh ingredients such as basil leaves and sliced mozzarella are excellent additions to any pizza. Also consider adding some traditional pizza toppings such as olives, anchovies, and sliced bell peppers. Finally, try experimenting. Add leftovers such as diced chicken or taco meat to the top of your pizza for a fun twist.

   • If you don’t want to add new ingredients, consider using a dipping sauce such as ranch or bleu cheese dressing to spice up your leftovers.

Advertisement

Advertisement

• Store your pizza properly. Line a plate with paper towels, place the pizza on top, and cover everything with plastic wrap. Try to make the seal air-tight. Your leftover pizza will be as good as fresh!^[12]
  

• Clean any residual heated cheese or sauce from the microwave immediately following the cooking session. It will be much harder to clean once it’s cooled!

• Always be careful when using kitchen equipment.

Did this summary help you?

1. 

   1

   Find a microwave-safe plate. Choose a plate that’s either ceramic or glass. Make sure the plate doesn’t have any metal embellishments or decorations on the rim. Metal should never be used in a microwave as it can cause fires.

   • If you have nothing else, use a paper plate. Make sure the plate doesn’t have a plastic coating on the surface.
   • Never use plastic containers. When microwaved, these containers can leak hazardous chemicals into your food.^[1]
     

2. 

   2

   Place the pizza on the plate. Place a paper towel on the plate to help soak up excess moisture.^[2]
   If your pizza is really dried out, you may want to skip this step. Next, break the pizza down into sections so that you can microwave two or three pieces of pizza at a time. Spread the pieces apart so that they’re not touching to help them heat evenly.

   • If you have more than two or three pieces of pizza you should plan to microwave them in batches. If you microwave a lot of pieces at once they won’t heat through properly and you’ll have to eat cold, rubbery pizza!
   • If you like your crust really crispy, skip the paper towel and put your pizza on parchment paper instead. ^[3]
     

   Advertisement

3. 

   3

   Place a glass of water in the microwave. Choose a ceramic cup with a handle. Don’t use any other kind of cup; glass can crack in the microwave sometimes and the plastic may emit harmful chemicals. Fill the cup about two-thirds full of fresh tap water. The water will help fluff up the pizza crust and revitalize the toppings.^[4]
   

   • Make sure the ceramic cup fits inside the microwave with the plate. If it doesn’t fit side-by-side, stack the plate on top of the cup.
   • Try to use a mug with a handle so that you can safely retrieve the hot mug when you’re done microwaving your pizza. If you don’t have one, wait for the ceramic cup to cool completely before removing it.

4. 

   4

   Heat up your pizza. Microwave everything in one minute intervals at half power until the pizza is as hot as you like it.^[5]
   By reheating the pizza slowly, you give the ingredients more time to come to the same temperature. Toppings that would normally heat up faster than the rest of the pizza won’t be lava hot when you try to eat them. Similarly, the inside of the pizza won’t be cold either.

   • Check if the pizza is hot enough by placing a finger near the pizza. If you touch the pizza, you may get burned.
   • If you need your pizza in a hurry, microwaving in thirty second intervals at normal power will work as well. However, your crust may not be as soft.

Advertisement

1. 

   1

   Preheat the oven to 350 degrees. Some ovens use a timer to let you know when the oven is hot enough. If your oven doesn’t have that feature you may need to set your own timer. Let the oven preheat for seven to ten minutes to make sure it gets hot enough.^[6]
   

   • Always practice good cooking habits when using the oven. Never open the oven while someone else is standing in front of it and keep all flammables away.

2. 

   2

   Place the pizza in the oven. For a crispier crust, place your pizza on a foil-lined cookie sheet before putting it in the oven.^[7]
   If you want a crunchy crust that’s soft on the inside, place the pizza directly onto the oven rack.^[8]
   However, be aware that the cheese may melt and fall into your oven. This won’t damage your oven, but you’ll miss out on some extra cheesy goodness!

   • Always use heat protected oven mitts or a sturdy hand towel when placing food into an oven. If you don’t, you may burn yourself.

3. 

   3

   Remove the heated pizza from the oven. Your pizza should take three to six minutes to reheat. When it’s as done as you like it take the pizza out of the oven. If you used a foil-lined cookie sheet simply use oven mitts or a sturdy dish towel to lift the tray out of the oven. If you placed your pizza directly on the oven rack you’ll need to be more careful. Position the serving plate to be level with the oven rack. Use tongs to slide the pizza from the oven rack onto the serving dish. Be careful not to burn yourself.

   • Don’t try to lift the pizza with your tongs or you’ll risk all of your cheese and toppings falling off. Try to gently pull the pizza onto a plate to cool.
   • Let your pizza cool for about a minute or you may burn your mouth.

Advertisement

1. 

   1

   Finish the pizza on a skillet. If you’re obsessed with a crunchy crust, consider baking the pizza on a skillet. Place a cast-iron skillet over medium heat until the pan gets hot. Place one or two slices of microwaved pizza on the skillet using tongs. After about thirty seconds to a minute, use the tongs to lift the pizza and check the bottom.^[9]
   Cook until it’s as crispy as you like it.

   • Don’t crowd the pan. If you put too many slices of pizza in the pan at once, the crust won’t crisp evenly.
   • If you want a crunchier finish, melt half a tablespoon of butter in the pan before heating up the pizza. This will add a buttery, deliciously flaky finish to the bottom crust.^[10]
     

2. 

   2

   Finish your pizza in a waffle iron. If you use a waffle iron to reheat your pizza, you can skip the microwave and oven entirely. First rearrange the toppings on the pizza. They should be clustered together in the upper left corner of the pizza slice near the crust. Then, fold the pizza. Bring the bottom point up to the top left corner and press the pizza to make a fold. Finally, press your pizza into a pre-heated waffle iron and cook for about five minutes, continually checking for doneness.^[11]
   

   • If you have small pizza pieces or a large waffle iron you don’t need to fold the pizza or rearrange the toppings. Instead, sandwich two pizza pieces together and press them in the waffle iron.

3. 

   3

   Add gourmet ingredients to your pizza. Fresh ingredients such as basil leaves and sliced mozzarella are excellent additions to any pizza. Also consider adding some traditional pizza toppings such as olives, anchovies, and sliced bell peppers. Finally, try experimenting. Add leftovers such as diced chicken or taco meat to the top of your pizza for a fun twist.

   • If you don’t want to add new ingredients, consider using a dipping sauce such as ranch or bleu cheese dressing to spice up your leftovers.

Advertisement

Advertisement

• Store your pizza properly. Line a plate with paper towels, place the pizza on top, and cover everything with plastic wrap. Try to make the seal air-tight. Your leftover pizza will be as good as fresh!^[12]
  

• Clean any residual heated cheese or sauce from the microwave immediately following the cooking session. It will be much harder to clean once it’s cooled!

• Always be careful when using kitchen equipment.

Did this summary help you?

прям сверху? Каким маслом?

Я еще смотрю как подрумянивается, если плохо — прибавляю, если подгорает — убавляю. У меня духовка корявая к тому же… :gy:

краешки смазываю сливочным маслом,т.к. они подсыхают немножко
а в серединке не сохнет никогда

миску ставят чтоб дно не горело