I was making this recipe: Cabbage Borscht, which was from the old Lincoln Del, one of my mom’s favourite places. I mistakenly doubled the sugar, putting in 1/2 a cup instead of a 1/4 of a cup. Given the 2/3 of a cup ketchup, which was Heinz, the soup turned out way, way too sweet.
Is there any way I can rescue this?
Divi
4,74623 gold badges64 silver badges95 bronze badges
asked Dec 23, 2012 at 2:31
3
Removing dissolved sugar from a recipe, as in your soup, practically impossible.
You have two main choices:
- Reduce the impact of the sweetness. Increasing acidity (lemon juice or vinegar for example—since ketchup contains vinegar, vinegar or more ketchup may be most compatible with your specific recipe) may mitigate how sweet the soup seems. This may or may not work—you would have to experiment, and it could make the soup taste worse worse (the risk being you would then still have to discard the soup.)
- If you really like the borsht, and can eat (or freeze) it all: make a second batch with considerable lower sugar, and combine them. You will now have twice as much soup, but flavor balanced.
answered Dec 23, 2012 at 4:54
SAJ14SAJSAJ14SAJ
72.6k12 gold badges152 silver badges230 bronze badges
4
I’m adding this answer more for completeness than anything else but it is possible to reduce the sweetness in a dish by using a sweetness inhibitor. From McGee On Food And Cooking:
Not only are there artifical sweetners: there are also substances that block us from experiencing the sweetness of sugars…Lactisole is phenolic compound found in small quanities in roasted coffee…In very small amounts it reduces the apparent sweetness of sugar by two-thirds.
From Wikipedia:
At concentrations of 100–150 parts per million in food, lactisole largely suppresses the ability to perceive sweet tastes, both from sugar and from artificial sweeteners such as aspartame. A 12% sucrose solution was perceived like a 4% sucrose solution when lactisole was added. However, it is significantly less efficient than gymnemic acid with acesulfame potassium, sucrose, glucose and sodium saccharin. Research found also that it has no effect on the perception of bitterness, sourness and saltiness. According to a recent study, lactisole acts on a sweet taste receptor heteromer of the TAS1R3 sweet protein receptor in humans, but not on its rodent counterpart.
There is a branded blend of lactisole, sucrose and maltodextrin called Super Envision, which is the only commercially available version of this product afaik. It is used in concentrations of 0.5%-1%, e.g., if you have 500g of soup then you use 2.5g-5g of Super Envison. It can be found on websites selling Modernist cooking ingredients such as Modernist Pantry:
http://www.modernistpantry.com/super-envision.html
answered Aug 2, 2013 at 9:48
StefanoStefano
3,2461 gold badge19 silver badges21 bronze badges
5
I would remove some of the borsch and replace with water (removing some of the sweetness) and then rethicken it with a souring agent such as Amchoor (ground unripe Mango). Then add soured cream at the end to further thicken, improve consistency and remove sweetness.
answered Dec 23, 2012 at 13:04
spiceyokookospiceyokooko
2,5131 gold badge15 silver badges19 bronze badges
5
I was making Spanish rice, which, called for Ketchup to taste. Uh….the lid wasn’t on tight and I put more than I liked. Result….dish was too sweet. Not undaunted, I considered adding tomato paste, which is not usually sweet and is in fact, slightly bitter due to the concentration of tomatoes.
Added, until the sweetness was virtually gone. A good save for me…..
Try it next time but be sure that you taste the paste and make sure it’s not sweet.
answered Jan 13, 2014 at 23:04
I have always used pepper to reduce the taste of too much sugar and this also works the other way although sometimes I use a different sweet substance than sugar if I have put too much pepper in a sauce.
answered Aug 1, 2013 at 10:49
Salt, pepper, hot sauce. All in very judicious doses. Worked for me
answered Jun 4, 2015 at 17:07
Too much salt or too much sugar, strain half the soup and add more broth or tomato sauce and seasonings. You will lose half the nutrients and the flavor of the soup, but the salt and sugar ratio will be right. I agree lemon juice may help and sour cream definitely. I used oysters in a soup and I did not realize they were sweet and 2 tablespoon of sugar ruined my soup.
answered Jul 18, 2017 at 18:52
I was making this recipe: Cabbage Borscht, which was from the old Lincoln Del, one of my mom’s favourite places. I mistakenly doubled the sugar, putting in 1/2 a cup instead of a 1/4 of a cup. Given the 2/3 of a cup ketchup, which was Heinz, the soup turned out way, way too sweet.
Is there any way I can rescue this?
Divi
4,74623 gold badges64 silver badges95 bronze badges
asked Dec 23, 2012 at 2:31
3
Removing dissolved sugar from a recipe, as in your soup, practically impossible.
You have two main choices:
- Reduce the impact of the sweetness. Increasing acidity (lemon juice or vinegar for example—since ketchup contains vinegar, vinegar or more ketchup may be most compatible with your specific recipe) may mitigate how sweet the soup seems. This may or may not work—you would have to experiment, and it could make the soup taste worse worse (the risk being you would then still have to discard the soup.)
- If you really like the borsht, and can eat (or freeze) it all: make a second batch with considerable lower sugar, and combine them. You will now have twice as much soup, but flavor balanced.
answered Dec 23, 2012 at 4:54
SAJ14SAJSAJ14SAJ
72.6k12 gold badges152 silver badges230 bronze badges
4
I’m adding this answer more for completeness than anything else but it is possible to reduce the sweetness in a dish by using a sweetness inhibitor. From McGee On Food And Cooking:
Not only are there artifical sweetners: there are also substances that block us from experiencing the sweetness of sugars…Lactisole is phenolic compound found in small quanities in roasted coffee…In very small amounts it reduces the apparent sweetness of sugar by two-thirds.
From Wikipedia:
At concentrations of 100–150 parts per million in food, lactisole largely suppresses the ability to perceive sweet tastes, both from sugar and from artificial sweeteners such as aspartame. A 12% sucrose solution was perceived like a 4% sucrose solution when lactisole was added. However, it is significantly less efficient than gymnemic acid with acesulfame potassium, sucrose, glucose and sodium saccharin. Research found also that it has no effect on the perception of bitterness, sourness and saltiness. According to a recent study, lactisole acts on a sweet taste receptor heteromer of the TAS1R3 sweet protein receptor in humans, but not on its rodent counterpart.
There is a branded blend of lactisole, sucrose and maltodextrin called Super Envision, which is the only commercially available version of this product afaik. It is used in concentrations of 0.5%-1%, e.g., if you have 500g of soup then you use 2.5g-5g of Super Envison. It can be found on websites selling Modernist cooking ingredients such as Modernist Pantry:
http://www.modernistpantry.com/super-envision.html
answered Aug 2, 2013 at 9:48
StefanoStefano
3,2461 gold badge19 silver badges21 bronze badges
5
I would remove some of the borsch and replace with water (removing some of the sweetness) and then rethicken it with a souring agent such as Amchoor (ground unripe Mango). Then add soured cream at the end to further thicken, improve consistency and remove sweetness.
answered Dec 23, 2012 at 13:04
spiceyokookospiceyokooko
2,5131 gold badge15 silver badges19 bronze badges
5
I was making Spanish rice, which, called for Ketchup to taste. Uh….the lid wasn’t on tight and I put more than I liked. Result….dish was too sweet. Not undaunted, I considered adding tomato paste, which is not usually sweet and is in fact, slightly bitter due to the concentration of tomatoes.
Added, until the sweetness was virtually gone. A good save for me…..
Try it next time but be sure that you taste the paste and make sure it’s not sweet.
answered Jan 13, 2014 at 23:04
I have always used pepper to reduce the taste of too much sugar and this also works the other way although sometimes I use a different sweet substance than sugar if I have put too much pepper in a sauce.
answered Aug 1, 2013 at 10:49
Salt, pepper, hot sauce. All in very judicious doses. Worked for me
answered Jun 4, 2015 at 17:07
Too much salt or too much sugar, strain half the soup and add more broth or tomato sauce and seasonings. You will lose half the nutrients and the flavor of the soup, but the salt and sugar ratio will be right. I agree lemon juice may help and sour cream definitely. I used oysters in a soup and I did not realize they were sweet and 2 tablespoon of sugar ruined my soup.
answered Jul 18, 2017 at 18:52
Содержание:
- Как нейтрализовать кислоту в соусе?
- Как уменьшить кислотность томатной пасты?
- Как перебить сладкий вкус томатной пасты?
- Почему подлива кислая?
- Как убрать кислый привкус во рту?
- Что делать если окрошка кислая?
- Нужно ли добавлять сахар в томатную пасту?
- Как уменьшить кислотность варенья?
- Когда надо добавлять томат?
- Как нейтрализовать сахар в крови?
- Как убрать сладкий вкус в еде?
- Что делать если томатная паста горчит?
- Как убрать лишнюю кислоту из мяса?
Как нейтрализовать кислоту в соусе?
Слишком кислый соус (например томатный)
В большинстве случаев поможет просто добавление сахара в слишком кислое блюдо. Пищевая сода поможет, если соус уж совсем кислый. Можно «погасить» кислоту блюда с помощью соды. Но возможно, что это отразится на вкусе самого блюда.
Как уменьшить кислотность томатной пасты?
Просто добавьте половину чайной ложки (или даже меньше) белого сахара. Типичный итальянский томатный соус всегда требует немного сахара (а не только для снижения кислотности). +1 — Небольшое количество сахара может творить чудеса с томатным соусом.
Как перебить сладкий вкус томатной пасты?
Разбавьте вкус
Если рецепт соуса предусматривает одну упаковку томатной пасты, добавьте ещё одну. Придётся отрегулировать соль и специи, зато сладость будет ощущаться в два раза слабее. Излишки соуса можно заморозить. Выбросьте половину блюда.
Почему подлива кислая?
Почему подлива стала кислой
Самой распространённой причиной изменения вкуса подливы является добавление в неё большого количества томатной пасты или лимонного сока. В итоге блюдо приобретает «кислоту», из-за чего удовольствие от трапезы становится сомнительным.
Как убрать кислый привкус во рту?
Что делать Так как кислый привкус во рту вызывают в основном патологии ЖКТ, нужно наладить диету – отказаться от вредных продуктов, напитков, алкоголя, не переедать. Налегать лучше на злаки, растительную пищу, а вот булки, сладости, полуфабрикаты убрать. Сигареты, газировки, крепкий кофе и чай очень вредны.
Что делать если окрошка кислая?
Если окрошка получилась недостаточно кислой, то добавляем еще немного кислоты, разведенной в воде, и сметану. Если получилась слишком кислой, то вливаем еще немного молока. Подбираем вкус по своим ощущениям и предпочтениям. К такой окрошке еще отлично подойдет вареный целиком картофель без кожуры.
Нужно ли добавлять сахар в томатную пасту?
Нет, мы не будем предлагать вам и туда добавлять сахар, хотя многие домашние кулинары поступают и так с этим продуктом. В томатной пасте и так содержится сладость, и раскрыть ее очень просто — обжарьте ее на сковородке с каплей растительного масла. Таким образом паста прогреется и станет намного нежнее.
Как уменьшить кислотность варенья?
Чтобы предупредить подобные неприятности, не меняйте количество сахара, указанное в рецепте, а в варенье, приготовленное из плодов с недостаточной кислотностью, просто добавьте немного лимонной кислоты. Обычно на 1 кг. сырья (ягод, фруктов и так далее), смешанного с 1 кг. сахара, кладут 1/4 ч.
Когда надо добавлять томат?
То есть если вы готовите, например, суп, то помидоры или томатную пасту надо положить после того, как картошка, морковь, капуста и другие овощи уже сварятся. Если вы тушите мясо, то помидоры хорошо положить сразу, тогда мясо станет еще мягче.
Как нейтрализовать сахар в крови?
Семь способов понизить сахар в крови без лекарств
- Часто употреблять в пищу овощи, в которых нет крахмала. …
- Пить отвары из лекарственных трав. …
- Есть орехи. …
- Делайте зарядку, а лучше – регулярно посещайте спортзал. …
- Добавляйте корицу в пищу. …
- Чаще ешьте молочные продукты. …
- Гуляйте на свежем воздухе.
Как убрать сладкий вкус в еде?
Кислый: основным вариантом здесь будет лимонный сок, хотя лайм тоже подойдет. Апельсиновый сок только добавит больше сладости, как и некоторые уксусы. Уксус из белого вина, уксус из красного вина или яблочный уксус — это хороший выбор, но избегайте бальзамического из-за присущей ему сладости.
Что делать если томатная паста горчит?
Вы можете улучшить горький соус, добавив небольшое количество пищевой соды (или соли) и что-нибудь сладкое (но не слишком много).
…
Несколько вещей могут заставить томатные соусы становиться горькими:
- Переваренные специи . …
- Недозрелые помидоры . …
- Готовим в алюминиевой кастрюле . …
- Семена / кожура в соусе .
Как убрать лишнюю кислоту из мяса?
Слишком кислое блюдо
В большинстве случаев, если блюдо получилось слишком кислым, поможет простое добавление сахара. Этот ингредиент прекрасно сбалансирует кислоту в блюде. Ну а если, к примеру, тот же соус получился уж очень кислым, то можно попробовать вернуть ему вторую жизнь обычной пищевой содой.
Что делать, если пересахарили блюдо?
Если вы пробуете почти готовое блюдо и понимаете, что оно слишком сладкое, это не значит, что вы плохой повар. Неправильная дозировка – одна из самых распространённых ошибок на кухне. Порой кулинары добавляют больше сахара, чем нужно. Кроме того, какой-то из ингредиентов может оказаться слаще, чем ожидалось (например, фрукты или морковь). И даже профессиональные повара могут перепутать сахар и соль.
Как исправить ошибку? Попробуйте сбалансировать или разбавить вкус переслащённого блюда.
Сбалансируйте вкус
Слишком сладкое блюдо можно спасти, добавив кислые, горькие или пряные ингредиенты. А вот с солью лучше не экспериментировать, ведь она лишь подчеркнёт избыточную сладость.
Кислый вкус: лимонный или лаймовый сок. Апельсиновый сок лучше не брать, ведь он только добавит сладости. Также пригодится яблочный, белый или красный винный уксус. Бальзамический уксус исключаем, ведь он сам по себе довольно сладкий.
Горький вкус: какао-порошок без сахара. Положите в соус половину чайной ложки какао, попробуйте и добавьте ещё, если нужно. Не переусердствуйте, иначе вкус будет не просто сладким, а шоколадным.
Пряный вкус: перец чили (свежий или сушёный), острый соус. Не переборщите, чтобы аромат не вышибал слезу.
Разбавьте вкус
Удвойте количество ингредиентов. Если рецепт соуса предусматривает одну упаковку томатной пасты, добавьте ещё одну. Придётся отрегулировать соль и специи, зато сладость будет ощущаться в два раза слабее. Излишки соуса можно заморозить.
Выбросьте половину блюда. Как в предыдущем примере, отложите половину соуса, а потом добавьте пол-упаковки томатной пасты. Объём соуса не изменится, а вкус будет сбалансирован.
Начните заново. Очень жаль продуктов и собственного труда, но иногда блюдо просто невозможно спасти. Если ни один из приёмов не помог, придётся начать всё с начала. Зато теперь у вас есть опыт, и с новой попытки точно всё получится.
Советы на следующий раз
В том, что блюдо получилось слишком сладким, может и не быть вашей вины. В рецепте могла случиться опечатка. Часто причина кроется в личных предпочтениях: что для одного человека сладко до приторности, для другого – очень даже вкусно.
В любом случае, важно пробовать пищу в процессе приготовления. Когда рецепт предписывает положить 1/4 стакана сахара в соус или мясо, начните с половины указанного количества. Остальное, если понадобится, добавите после предварительной дегустации.
Сахар и подсластители нужно использовать очень осторожно. То же самое относится к соли и острым приправам. Не забывайте: когда специи добавлены в блюдо, убрать их оттуда невозможно!
Вот как исправить соус слишком сладкий так что вы все еще можете использовать свой вкусный соус и не придется начинать все сначала! От добавления различных ароматизаторов до увеличения содержания жидкости, я расскажу вам о множестве различных вариантов приготовления вашего соуса. Продолжайте читать, чтобы узнать, что вам нужно сделать!
Как исправить сладкий соус
Иногда добавление сладкого соуса к вашему рецепту — это хорошо, но иногда это ошибка! Некоторые соусы, такие как кетчуп или карамель, должны быть сладкими, в то время как другие должны быть пикантными.
Если вы случайно добавили в соус слишком много сладости, воспользуйтесь одним из моих приемов, перечисленных ниже. у меня довольно несколько советов чтобы помочь разбавить сладкий аромат!
Перейти в:
- Как исправить сладкий соус
- 🌶️ Добавьте другие вкусы
- Добавить немного специй
- Добавьте что-нибудь горькое
- Добавьте что-нибудь кислое
- Добавьте что-нибудь соленое
- 💧 Добавьте больше жидкости
- Куриный бульон
- Томатный соус
- Кремы
- воды
- Цитрусовые
- Несладкое ореховое масло
- Масло, настоянное на травах
- 🥔 Добавьте вкусопоглощающие ингредиенты
- Картофельное пюре
- Сыр
- Бекон
- 🥣 Оставьте соус в покое
- 📖 Больше кулинарных руководств
- 📋 Рецепт
Вот моя рекомендуемые варианты чтобы помочь вам сбалансировать ваш сладкий соус!
🌶️ Добавьте другие вкусы
Один из самых простых способов помочь разбавить сладость вашего соуса, чтобы добавить другие ароматы. Не знаете, что добавить? Попробуйте одно из следующих действий:
Добавить немного специй
Добавление остроты поможет уменьшить сладкий вкус вашего соуса, а также добавит пикантности рецепту! Попробуйте острый перец, например, мелко нарезанный. свежий красный перец чили или халапеньо.
Нет перца? Без проблем! Вы также можете сбалансировать свой соус специями, такими как кайенский перец или хлопьев красного перца!
Если вы любите специи, попробуйте добавлять по 1 чайной ложке специй за раз. Проверьте вкус и увеличить сумму если хотите, чтобы было поострее. Если вы не любите специи, на всякий случай добавьте ½ чайной ложки!
Добавьте что-нибудь горькое
Добавление горьких ароматизаторов может помочь нейтрализовать сладость соуса. Попробуйте такие ингредиенты, как горькая листовая зелень, свежая клюква, или даже шарик несладкого какао!
Для большой кастрюли соуса добавьте горькие ингредиенты в маленькое количество пока соус не перестанет быть слишком сладким.
Добавьте что-нибудь кислое
Попробуйте добавить больше кислоты в соус, если он кажется вам слишком сладким. Кислотные вкусы могут помочь подавить сладость и позволить соусу стать вкусный и сбалансированный.
Попробуйте различные виды уксуса, такие как белый уксус, яблочный уксусили бальзамический уксус. Цитрусовый сок также является отличной кислой альтернативой!
Добавить кислоты понемногу к вашему соусу, начните примерно со столовой ложки и увеличивайте по желанию.
Добавьте что-нибудь соленое
Соль может помочь дополнить сладкий вкус, что делает ее лучшим вариантом, когда вы пытаетесь сделать свое блюдо вкуснее. чабер. Вы можете использовать поваренную, морскую, чесночную или луковую соль!
Соль может быть подавляющий иногда обязательно добавляйте в соус только щепотку за раз. Попробуйте соус и добавьте еще, если нужно.
💧 Добавьте больше жидкости
Добавление жидкости помогает сбалансировать вкус несколькими способами. Если добавленная жидкость ароматизирована, это может помочь свести к минимуму сладость блюда.
Жидкость также помогает разбавлять соус, который может уменьшить сладость. Вот несколько отличных вариантов разбавления соуса:
Куриный бульон
Куриный бульон добавляет чабер ароматизаторы, помогающие замаскировать сладость, а также объем, помогающий разбавить соус.
Добавьте 1 чашку куриного бульона в соус, чтобы помочь разбавленный Это. Добавьте больше куриного бульона, если хотите, чтобы соус был более жидким.
Томатный соус
Добавление банки томатного соуса создаст Подробнее соуса, придает соусу прекрасный вкус и может помочь уменьшить сладость.
Вы можете добавить в рецепт столько томатного соуса, сколько захотите. Томатный соус сбалансирует сладость и можно добавлять по 1 банке за раз.
Кремы
Сливки — отличная добавка, помогающая уменьшить сладкий вкус соуса. Оно имеет много жира содержание, которое помогает поглощать эту дополнительную сладость.
жирный крем, цельное молоко, сметана и йогурт — отличные альтернативы.
Добавьте около половины чашки в соус и попробуйте его, если необходимо. продолжать этот процесс, пока он не станет вкусным.
воды
Вода — самый простой способ разбавить соус. Это поможет (баланс) сладкий вкус, а также увеличение объема.
Добавьте в соус 1 стакан воды, перемешайте и попробуйте. Добавлять Подробнее вода по необходимости!
Цитрусовые
Цитрус — это уникальный альтернатива для уменьшения сладости в блюде. Добавьте кислый сок лимона, лайма, грейпфрута или апельсина.
Добавляйте по 1 столовой ложке цитрусового сока за раз. Тщательно перемешайте соус, затем добавьте Подробнее если нужно.
Несладкое ореховое масло
Несладкое ореховое масло — отличный способ исправить слишком сладкий соус. Ореховое масло помогает добавить кремообразность, сбалансируйте сладость и сделайте соус гуще.
Добавьте полстакана несладкого орехового масла в свой соус и дайте ему загустеть.
Масло, настоянное на травах
Масло с травами поможет добавить аромат а также уменьшить количество сладости в вашем соусе.
Добавляйте масло, настоянное на травах, по 1 столовой ложке за раз. Вкус ваш соус и добавить больше, если необходимо.
🥔 Добавьте вкусопоглощающие ингредиенты
Иногда нам просто нужно добавить другие ингредиенты, которые помогают поглотить сладость, следующие варианты — это те, которые мы настоятельно рекомендую!
Картофельное пюре
Картофельное пюре поможет нейтрализовать сладость соуса, сохраняя при этом его сладость. толстый. Это также наполняет соус и увеличивает его объем!
Добавьте 1 стакан картофельного пюре и переполох блюдо. Попробуйте соус и добавьте еще, если хотите.
Сыр
Сыр — один из моих любимых продуктов, он также является отличной добавкой к слишком сладким соусам. Используйте измельченный сыр моцарелла или кусочки острого чеддера!
Начните с 1 чашки сыра для целый горшок соуса, добавьте еще по желанию.
Бекон
Бэкон обладает очень мощным и булавка вкус это может помочь нейтрализовать сладость в большинстве соусов.
Лучшее в беконе то, что вы никогда не сможете Добавить слишком много! Добавляйте сколько хотите!
🥣 Оставьте соус в покое
Если вы хотите дополнить сладкий соус, а не менять его, это тоже вариант!
Сочетайте сладкие соусы со свежими цельнозерновой хлеб с нуля, этот пикантный брюссельская капуста жареная с бальзамическим соусом, или мой суккулент запеченные куриные крылышки.
Вы любите сладкие или соленые соусы? Если у вас есть рецепт слишком сладкого соуса, что вам больше всего нравится, чтобы сбалансировать его? Я хотел бы знать, какую рекомендацию вы предпочитаете в комментариях внизу!
📖 Больше кулинарных руководств
- Как приготовить ризотто — Это руководство расскажет вам, как приготовить идеальное сливочное и вкусное ризотто!
- Как сделать коробочную смесь для брауни лучше — Сохраняйте удобство коробочной смеси без потери вкуса!
- Как приготовить мясной рулет — Это пошаговое руководство покажет вам, как приготовить сочный и вкусный мясной рулет!
- Как заморозить и разогреть рис — Упростите приготовление еды, приготовив рис заранее!
- Как разогреть картофельное пюре — Обязательно разогревайте картофельное пюре должным образом, чтобы оно было таким же вкусным, как и при первом его приготовлении!
- Как заморозить торт — Узнайте лучшие советы и рекомендации по идеальной глазури для торта!
Вам нравится рецепт, который вы пробовали? Пожалуйста, оставьте 5-звездочный рейтинг в карточке рецепта ниже и / или обзоре в разделе комментариев ниже по странице.
Оставайся на связи со мной через социальные сети @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Не забудьте отметить меня, когда попробуете один из моих рецептов!
📋 Рецепт
Соус слишком сладкий и как это исправить: соус терияки (+отличные советы для любого соуса!)
Вот как исправить соус слишком сладкий так что вы все еще можете использовать свой вкусный соус и не придется начинать все сначала! От добавления различных ароматизаторов до увеличения содержания жидкости, я расскажу вам о множестве различных вариантов приготовления вашего соуса. Продолжайте читать, чтобы узнать, что вам нужно сделать!
Количество порций: 2 чашки
Калории: 325килокалория
Приготовительный 5 минут
Готовка 10 минут
Общее время 15 минут
Рецепт булавки
- ▢ ½ чашка соевый соус
- ▢ ¾ чашка апельсиновый сок
- ▢ ¼ чашка воды
- ▢ ½ чашка светло-коричневый сахар (упаковано)
- ▢ 2 чайной ложки рисовый уксус
- ▢ 1 столовая ложка чеснок (фарш)
- ▢ 2 чайной ложки имбирь (очищенный, рубленый)
- ▢ 2 столовая ложка кукурузный крахмал
- ▢ ¼ чашка воды (холодный)
-
Смешайте ингредиенты соуса (соевый соус, апельсиновый сок, вода, светло-коричневый сахар, рисовый уксус, чеснок и имбирь) в кастрюле на среднем огне. Время от времени помешивайте, пока коричневый сахар не растворится, примерно 5 минут.
½ стакана соевого соуса, ¾ стакана апельсинового сока, ¼ стакана воды, ½ стакана светло-коричневого сахара, 2 чайные ложки рисового уксуса, 1 столовая ложка чеснока, 2 чайная ложка имбиря
-
В небольшой миске взбейте кукурузный крахмал и холодную воду, чтобы приготовить кашицу.
2 столовые ложки кукурузного крахмала, ¼ стакан воды
-
Вылейте кашицу в смесь для соуса и взбейте, чтобы все перемешалось. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока соус не загустеет. Обычно это занимает около 3-4 минут.
-
Снимите с огня и используйте по своему любимому рецепту или дайте полностью остыть перед хранением.
* Информация о питании есть рассчитано на всю партию из 2 чашек соуса терияки. Я обычно использую от до ½ стакана на рецепт.
- Если ваш соус слишком густеет, добавьте немного воды до желаемой консистенции.
Калории: 325килокалория (16%) | Углеводы: 76g (25%) | Белок: 7g (14%) | Жир: 1g (2%) | Насыщенный жир: 1g (6%) | Полиненасыщенные жиры: 1g | Мононенасыщенные жиры: 1g | Натрий: 3261mg (142%) | Калий: 407mg (12%) | волокно: 1g (4%) | Сахар: 62g (69%) | Витамин А: 186IU (4%) | Витамин С: 48mg (58%) | Кальций: 77mg (8%) | Железо: 2mg (11%)
исправить соус, который оказался слишком сладким, слишком сладкий соус, соус терияки, что делать, если ваш соус слишком сладкий
«Курс» Приправы, Соусы
варка Американская, китайская
Анджела — домашний шеф-повар, который в юном возрасте на кухне своей бабушки развил страсть ко всем вещам, связанным с приготовлением пищи и выпечкой. Проработав много лет в сфере общественного питания, она теперь любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные обеды и удивительные рецепты десертов здесь, в Bake It With Love!